披萨窍门

我第一次做的时候饼坯没烤就放酱和料，面饼吃起来软塌塌的，这次是先把饼坯烤5分钟，做出来的披萨酥脆，这根据自己的口味来定吧，我个人喜欢吃脆皮的。菜谱写的不怎么样，哈友将就着看吧，不明白的请留言，一起为来完成味蕾上的享受！

材料可以根据自己的口味来搭配，披萨饼的薄厚和大小也可以按自己的喜好来决定！由于每个烤箱的温度都不一样，所以烤的时候要多注意观察，以免烤过火了！有些材料需要先用热水焯一下再倒出沥干水份（为的是减少材料里的水份），因为水份太多了做出来的披萨就会有种水水的感觉了！

1.第一次做披萨，步骤拍的有点多，其实操作挺简单的. 2.上边的菜类和肉类可以随便放，但要注意水份，要烤一下或炒一下，脱下水. 3.我放了两次酱，味道稍有些咸，下次少放点，或酱里少放点盐. 4.自制披萨酱可以多做点，密封起来放到冰箱冷藏.

1、菜要少放，菜先焯下，沥干水。（蔬菜多放的情况下，要每放一层蔬菜家点芝士再放一层蔬菜，一层一层的） 2.个人建议，芝士，番茄酱或者披萨酱多放一点。 3、火腿肠上刷层油，以免烤出来太干。 4、香肠段，沾点水再放在面饼上，这样牢固。

1、原谅我没有把食材写的特别清楚； 2、自己喜欢什么就放什么； 3、面饼就是我们家里普通的白面做的； 4、食材一定要炒一下，这样是为了去掉水分； 5、没有披萨酱可以用番茄酱，辣酱，自己喜欢的口味； 6、我说的剂量也不是特别的准，打架按照自己的实际情况来。

1、如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了； 2、这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~

空气炸锅做披萨做法与烤箱相同，只是饼要小很多；披萨饼料可以随意调整 披萨饼坯可以用普通面粉，即中筋粉，也可以用高筋粉或者面包粉，亦或披萨专用粉 披萨饼生坯或许与馅料同时进炸锅中，也可以先行进入炸锅中烤熟，再取出来，铺上各种菜料，这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软，而且成形也漂亮

1、因为是薄饼披萨，喜欢饼皮更酥脆的可以多烤3~5分钟；2、不要忽略番茄酱汁的调味，因为这是一款在饼底烤好后再添加主要食材的披萨，芝麻菜的微苦，帕尔马火腿的咸鲜以及番茄酱汁浓郁的酸甜，一定会让你对这款披萨留下深刻的印象。

1、我用的是烘焙的量勺，1大勺是指15g/15ml，1小匙是5g/5ml。2、没有面包机可以直接用手揉面。3、饼皮第二次发酵时间按室温而定，夏季发酵10分钟即可，冬季发酵20分钟左右。4、按自己烤箱脾气来调整时间和温度，烤至期间要注意观察上色情况。

1、这款披萨的饼使用米饭鸡蛋做的，大家都知道鸡蛋煎老了不好吃，所以火候很重要，一定不要急火。2、大家可能看着照片上奶酪拉得丝不长，那是因为我是用刀挑的，怕碎了没敢使劲挑。实际效果还是不错的。3、因为是兴起做的，所以细节图没照，下次有机会补上吧。

1、燕麦是一种低糖、高营养的粗粮，富含膳食纤维，加入面包中，粗细搭配，营养更全面。2、把食材放入面包桶时，请注意顺序哦，尽量让面粉覆盖整个水面，放入酵母时，先在面粉上按一个小坑，再把酵母入入小坑，确保酵母粉干燥和不与盐接触。3、披萨食材可以随自己口味挑选，肉类要切的薄一些，不要挑含有太多水分的蔬果，不然烤出来的吐司没有脆脆的口感！

1、没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤2、做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果3、披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。

1、面团分成两部分，别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦！2、卷香肠的面饼，最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可，将多余的部分切掉，不然厚薄不一致，影响美观。3、香肠段，底部沾水再放入披萨盘里，粘的更牢靠。4、披萨酱可以自己做也可以购买，或者用番茄沙司代替。5、饼底用叉子叉上洞洞，防止烘烤时起鼓。6、饼里的馅料，可以根据个人喜好添加。

1、我做的是8寸厚底的，如果喜欢薄一点的饼底，建议面粉用量为120g左右。2、也可以用买的披萨酱，这样做起来时间更节省。3、饼底先预烤7分钟，最终成品底部更好吃哦，金黄的，脆脆的，还有点酥。4、烤箱温度200度，供参考，需要根据自家烤箱脾气调整时间和温度。

西红柿和洋葱尽量切得细一点，煮的时候容易熬制汤汁更容易黏稠，全程就是先小火，然后熬制汤汁的时候转中小火熬制，在熬制过程中，要不停的翻拌，以免粘底。如果第一次做哆啦可以放入密封罐中，放入冰箱保存，还是尽快食用完最好。哦！

1酵母也可以直接用温牛奶化开，记住哦，不需要太多。有的披萨饼皮还有用到鸡蛋等。我是因为第一次做，化酵母用水多了，就没再添加其他的2我用的烤盘，第一次做，怕粘到烤盘上，添加了油纸。不用也可以3铺陈的蔬菜尽量选择水分少的，如果水分大可事先稍微炒一下

没有玩过愤怒的小鸟。不过也听周围的人经常说起请原谅我这个没有pad也不玩手机游戏的万年宅这个简单的造型深得大家喜爱被做成各种饼干馒头什么的。披萨也不能落下这个鸟披萨的想法不是原创。有些人已经做过了具体操作、配色和用料上面我是参考了游戏图片然后选择手边有的材料来制作的因为是临时起意。没有专门采购材料并且有一点遗憾就是。这个做出来天气不好没有立即拍照放到第二天拍的时候芝士层凉透了。非常不美观以及。还有最后两场考试。我就不废话复习去了台灯在关键的这几天爆掉了。没时间去买灯泡想着就这几天没关系的。结果看得我头昏眼花还有身体状况略不好。希望考试的时候不要给我出乱子

1.做这个PIZZA的关键是要用平底不粘锅，再有就是自始至终要小火；鸡蛋和面粉刚放在一起的时候可能会有疙瘩，没关系，加少许牛奶再搅拌一下，直到成糊为止，切记牛奶别一次到的太多，一点一点到~~ 2.我这个PIZZA主要是靠奶酪和那个米兰风味的香肠提味道的，千万不要单放蔬菜，如果亲还想吃传统口味的，可以在上面涂上番茄沙司酱料，详见“意大利PIZZA”

土司上面的菜是随心搭配的，家里有什么放什么，有青红椒搭配颜色更好看！我家不怎么爱吃青红椒，所以没放。用时令水果做成水果土司也很美味！我们不爱吃培根，所以基本上都会用五花肉代替，腌制过的五花肉稍微煎过后非常香！芝士碎是随意放的，或多或少都行。用手拿着吃一口一口瞬间消灭掉多实在，不用整什么刀叉的太斯文啦吃不过瘾！

材料可以根据自己喜欢的食材来代替，我家孩子比较喜欢番茄酱，所以我一般不用披萨酱的。披萨饼做好后要放入200度的烤箱内烤上7-10分钟再放食材。不喜欢用奶酪的小伙伴们也可以用芝士片切条代替，最后烤制过程要多注意奶酪的变化，差不多完全融化后就可以了。每家烤箱温度不一致，别烤过火了口感就没那么好啦！

1. 这个饼皮做法是参考了曼食慢语 很推荐 省去揉面的过程 发出来的面很有弹性 好吃！注意的是水份要够 温度和时间 尽量在20度左右 2.做自制蕃茄酱 盐要稍放咸点 因为饼底的味道全靠这个酱了 想要更方便 可以直接用市售的披萨酱3.我做好的饼底因为是厚底所以先烤了十分钟 如果喜欢薄底披萨的友友可省略这步4.配菜可根据自己喜好调整呢 我推荐萨拉米香肠 有浓郁的香料味 很配披萨 芝士必选马苏里拉5.烤出来的披萨要趋热吃最美味 尽量当天吃完6.我配方用了高粉配一点低粉 调整下筋度 友友可以直接全部用中筋面粉7.友友们家里有披萨模具就最好了 我这个边缘整得太丑了8.自制蕃茄酱用途多多 意面 披萨等 做酱时放一点市售的蕃茄酱 增加蕃茄味道

1、披萨盘底刷上一层食用油，这样在取披萨块的时候比较容易取出，不容易粘底。2、披萨饼皮边缘也可以刷上一层鸡蛋液，这样烤出来的披萨又香又嫩。根据个人喜好即可。3、披萨面上可以多撒一些奶酪丝，不仅味道好，还有拉丝的感觉。4、罗勒主要是为了给披萨增加香味，可以不用或换成别的香料，根据个人喜好选用。5、放在披萨上的食材可以都腌制一会，这样烤起来味道比较好，因为后期没有再添加增加咸味的调味，也可以选择炒熟以后放入饼皮上入烤箱烤。6、各种食材摆放顺序可以根据个人喜好来摆放即可。

面粉的吸水量不同，所以如果是手揉面最好是牛奶不要一次全部加入，如果加多了会很黏手，黄油我怕吃多了不好改用的玉米油，至于加黄油还是玉米油随自己口味，面包上的馅料也随自己喜好随意添加，时间随自己家烤箱温度所定，表面上色即可，当然也不能烤太长时间，太长就会发干发硬口感不好了！

材料一定要提前炒一下，要不然会出水。而且熟的慢，会烤干，也可以自己做饼坯，用温水把酵母划开用一个鸡蛋，10克黄油和面，和成光滑的面团以后发酵两个小时，等他发酵的两倍大，用手挫一下，不回缩就是发了。然后弄成披萨盘或者烤盘大小的面团擀成饼状，用叉子扎眼摸酱按上面步骤就可以了，边上可以卷点蒸熟的土豆或者地瓜也可以取一块面擀成薄薄的一层卷根火腿肠，裹起来切成一块一块的摆边上

今天是临时决定做披萨的，所以料不是很足，应该加点罐装的蘑菇，一定要罐装的蘑菇哦，这样才更有味道。然后新鲜的青椒切圈，要是喜欢橄榄的，放点罐装的橄榄更好吃腊肠片放在最上面是因为容易烤焦点，因为我们家很喜欢那个味其次其实大家喜欢什么就放什么料，这样更合自己的口味

1、整面皮的时候，尽量不要像做吐司面包一样水份过多，面团太软整形比较难。方子中写的冷藏，也可以放在室内松弛20分钟左右即可。2、披萨馅的材料都没有写具体的是可以根据自己喜好来加，马苏的分量我是不喜欢固定，都是根据自己想要的量给的，马苏多在烤制的时候可以锁住馅料的水份。3、水果披萨提前烤饼皮是为了水果馅出来过多水份，必须是先把饼皮烤制7分熟，这样出来的水果披萨不会水水的。4、选择的水果尽量水份少的，俺用的凤梨水份还是有点多，具体的根据自己的口味来选择。5、涂在饼皮上的淡奶油和蓝莓酱没有的话，可以改成番茄酱来替代。

球球温馨提示：1.这款披萨采用的黄瓜和西红柿都是水分比较多的材料，所以汁水比较多，也别有一番滋味！2.擀披萨皮的时候要放在锡纸上，这样就不会擀在案板上想拿起来的时候都粘住或者拿起来又变形。3.如果喜欢芝士比较软的，拉丝的很好的话，就后十分钟再把芝士放上去就可以了。

做披萨可以放置个人自己喜欢的蔬菜，不一定要一模一样，小朋友不喜欢吃彩椒可以换成西红柿，黄瓜都可以。我今天的材料都是家里冰箱里现成的，最主要的是要有番茄酱和马苏里拉奶酪。各家的烤箱脾气都不一样，可以适当调整。