注意:
1.我这个是六个蛋的配料,一般6---12个蛋都可以用这么多的配料。
2.这个茶叶蛋最大的亮点就是用柠檬红茶煮的,一定要用干的柠檬红茶,不能鲜柠檬!鲜柠檬煮烂了是苦的,切记!也不要用有果肉的柠檬片,果肉煮烂了都是若的,只能用干的柠檬皮。
3.冰糖一定要放,冰糖可以综合柠檬的味道,使之口感显现香甜清新,后期Q弹的味道!
4.怕上火的材料里面的干花椒和干辣椒可以不加。
5.不要用外面的卤料包,就自己按我图上的配,适量就可以了,外面买的卤料包加了香精的,会盖过柠檬红茶的味道!
夏天来了,都来试一下这个清新的柠檬茶叶蛋吧!