介绍摘要

  • 主要食材
    咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克
  • 辅料
    植物油35克
  • 调料
    白砂糖25克
  • 中文名
    咸蛋蒸豆腐
咸蛋蒸豆腐是一道菜品,主料为咸鸭蛋、豆腐。

烹饪方法

1. 将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;
3. 蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
4.蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

食物相克

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。