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材料可以根据自己喜欢的食材来代替，我家孩子比较喜欢番茄酱，所以我一般不用披萨酱的。披萨饼做好后要放入200度的烤箱内烤上7-10分钟再放食材。不喜欢用奶酪的小伙伴们也可以用芝士片切条代替，最后烤制过程要多注意奶酪的变化，差不多完全融化后就可以了。每家烤箱温度不一致，别烤过火了口感就没那么好啦！
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1.隔水发酵时的水温可以根据季节改变，夏天温度可以降低一点。2.意大利番茄面酱可以自己熬，做法：将4个番茄用搅拌机搅打成泥（也可以用罐头番茄泥代替），加入50克番茄糊，将炒锅中火加热放入2大匙橄榄油，油热后加入少于蒜，炒香后加入番茄泥，1大匙披萨草，少许盐，少许糖，少许黑胡椒粉，中火加热至沸腾后转小火熬成泥状最后开大火收汁，放凉备用，吃不完的可以放在冰箱下次用或者做意大利面。3.如果怕麻烦可以拿番茄酱代替意大利面酱。4.蔬菜尽量选择水份少的蔬菜也不要铺放过多，避免产生过多水分将面皮弄湿，肉类可以换成海鲜或者其他喜欢的食材但是要先烫熟或者炒熟在使用，比较不会产生太多水分。5.如果一次吃不完，可以将醒发好的生披萨放进冷冻室极冻，下次吃的时候取出，解冻后再烘烤口味更佳。
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1、使用高筋面粉，揉面程序跟揉面包面团是一样的，能拉扯出手套膜是最好的；上面的馅料一定不要使用出汤汁多的食材，防止烤熟后料和饼脱离；披萨饼现烤现吃才更香； 2、烘烤的时间和温度视自家烤箱和饼坯的大小薄厚来调整。我用的长帝蒸汽烤箱，家庭使用容量足够大，烤出来的饼坯酥香脆嫩，奶酪的颜色和状态也让人十分满意。
Meggy跳舞的苹果
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1、披萨酱，我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了，所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。2、每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒，我这次做的比较匆忙，这些材料都是家里面都有的，所以就没有特意出去购买。
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：1、披萨面喜欢软的发大点，要是不喜欢太软不用发的太大。2、有披萨酱用披萨酱用披萨酱，没有可以用番茄沙司或者热狗酱代替。3、喜欢吃薄脆的就提前先把饼坯烤5-8分钟在放料。4、喜欢吃厚底软的面粉加大一倍。软的时间烤的短一些，喜欢脆的烤的时间长点。
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1、在平底锅煎面条的时候，一定要把底部煎的脆脆的，同时，要多撒一点芝士碎，这样口感更好。 2、过程中的小平底锅可以直接进烤箱，如果亲家的比较大，可以把面条煎的脆脆的，然后再盛出，放进披萨盘里，这样也是可以的。
一餐食光
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1、披萨盘底可以刷上一层食用油，这样在取披萨块的时候比较容易拿出。2、披萨饼皮边缘可以刷上一层鸡蛋液，这样烤出来的披萨又香又嫩。3、披萨面上可以多撒一些奶酪丝，不仅味道好，还有拉丝的感觉。4、罗勒主要是为了给披萨增加香味，可以不用或换成别的香料，根据个人喜好选用。
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1、和面的水温要掌握好，溶解发酵粉用的水温度不能高，28-30度之间，太高会把酵母烫死没有效果。 2、二次发酵别忘了，二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。 3、面团分成两部分，别忘了卷香肠的那块面要提前留出来。 4、香肠段，底部沾水再放入披萨盘里，粘的更牢靠。 5、披萨酱可以自己做也可以购买，或者像小狼这样，用番茄沙司代替。 6、披萨里的馅料，可以根据个人喜好自由添加和搭配，但是不要放水分过多的食材。
小狼之之
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小贴士： 1、披萨面喜欢软的发大点，要是不喜欢太软不用发的太大。 2、有披萨酱用披萨酱用披萨酱，没有可以用番茄沙司或者热狗酱代替。 3、喜欢吃薄脆的就提前先把饼坯烤5-8分钟在放料。 4、喜欢吃厚底软的面粉加大一倍。软的时间烤的短一些，喜欢脆的烤的时间长点。 朋友们，请大家支持我给我投票呀！ http://home.meishichina.com/recipe-42744.html戗面原味芝麻烧饼 http://home.meishichina.com/recipe-43009.html红乳烧肉夹饼 http://home.meishichina.com/recipe-42965.html花样豆沙面包
绿色天使
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1.牛奶加热，温度在35℃左右非常有利于酵母的溶解和提升酵母的活性。 2.面饼的制作是一个体力活，整个揉面的过程大约在30分钟左右。 3.炒披萨酱选用成熟一点的番茄，多熬一下，大火收汁味道可以更香浓。 4.自己做披萨，馅料可能会放的比较多，有时间的话蔬菜可以在锅里煸一下，避免烤制的时候出水，影响美观和口感。
小诺私房菜
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