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TIPS： 1、为了“懒人”的方便，比萨里使用番茄沙司代替比萨酱。如果你不那么“懒”的话，如果用自制比萨酱的话，做比萨时就不用额外加牛至了哈。 2、不同的面粉吸水性不同，在揉面的时候，大家可以根据实际情况调整水的用量，揉成软硬合适的面团。 3、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售，可能中文译名会有不一致，请认准英文名Mozzarella。超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。 4、本次的用量可以做2-3个披萨，当然随个人意愿调整，厚底和薄底随意，自己掌控。 5、放奶粉的饼胚奶香味更足。
上善若水2670
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1、披萨酱，我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了，所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。2、每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒，我这次做的比较匆忙，这些材料都是家里面都有的，所以就没有特意出去购买。
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1.由于最近气温较低，我把烤箱70度预热10分钟之后，把面团放进烤箱发酵，所以差不多30分钟就可以发酵好。2.根据披萨盘大小和面，我做的比较小，所以鸡蛋只用了一部分，没有用完一个。3.如果有玉米之类的蔬菜可以放一些，味道会更好。
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1）揉面前预留液体、以免面团过稀，但是我觉的揉好的面团稍软一点比较好吃。2）披萨馅可以根据自己喜欢的食材随意加入，但是尽量选择水份小的食材，尽量将食材小火炒至断生并失去水分再用，以免烘烤时食材出水影响口感，3）烤箱的温度根据自己家的脾气自行调节。
小妞_hebycE
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诗心片语：1：鸡肉要提前腌制，或者提前做好鸡米花。2：在卷香肠的面片不用擀得太宽，只要能包裹住香肠即可。如果擀出来的面片不规则，可以用刀切去边缘，修整整齐。3：香肠卷切段时长短尽量均匀，底部稍粘点水再摆放在饼底边缘，这样特别牢固。4：烘烤时，如果喜欢表面有上色，烤熟后可以移至中层或者中上层，视情况烤几分钟。
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1.此配方是楼楼根据经典披萨和家人爱好改造的，大家也可以根据自己爱好继续改造，家人喜欢的才是最好的，希望大家做的开心；2.第一次做的友友建议烤制的时候多看看，适当调整温度和时间，避免因为各家烤箱脾性不同而火候不佳；3.奶酪量可以根据自己喜好调整，此方配奶酪相对较多；4.可以刷在饼皮适量番茄酱，烤出颜色更佳；5.奶酪为披萨专用奶酪，其他奶酪不会拉丝；6.有一次脑洞大开用一个鸡蛋代替了奶酪，味道也可以，见最后一张图片；7.祝友友们做的开心，吃的开心！
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1、别看饼底挺厚，其实整个饼底都是脆的！脆的！2、如果嫌饼底太厚，下次可以适当减少干粉比例！3、铺在披萨上的蔬菜要用微波炉多打段时间或者在锅里多炒下，不然在烘烤过程蔬菜里的水份出来后让披萨陷水汪汪的，不爽~4、披萨要新鲜出炉的吃起来才爽。不然饼底就变软了；冷了后芝士味会让人比较闷~5、多余的披萨盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，吃时在披萨上撒点水，放入烤箱200℃烤3-5min，就和刚出炉一样脆了~
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1. 不许发酵的饼底，做法更简单省时。但是加了黄油，烘烤后底部酥脆，又是另外一番味道。 2. 披萨的馅料可根据个人喜好，酌情增减，菠萝虾仁等搭配也是极好的。 3. 因为饼底很薄，所以无需用叉子扎孔透气，也不会出现底部受热不均，向上鼓起的情况。
寻找桃花岛
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