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1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.
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绿色蔬菜上锅蒸，颜色很容易变黄，所以一定要掌握好火候。此方法还可以用于蒸菠菜疙瘩哦，不知大家吃过没，不同地方吃的也不同，我们家人是喜欢吃。蒸好后可以直接吃，也可以放点辣椒油放点盐和醋拌匀吃，看个人洗好啦，不过苜蓿菜的营养价值也是不容忽视的哦(´-ω-`)ps：我也是厨房小白，天天抱着香哈学做菜，今天分享一下我自己的，是因为有的哈友也想做此菜，写的不好不要见怪哦，还请多多指教
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1、烫面口感软糯，可塑性强，根据个人喜好可以做成半烫面（先一半沸水搅拌，再加一半冷水和面）或者全烫面面团。2、野菜买回来或者采回来，最好事先放冷水中浸泡，不仅可以去除农药残留，还可以使其更加新鲜。焯水后食用更安全。3、野菜吸油，和五花肉搭配最佳！4、因为馅料中的猪肉为生，所以加入少许清水，适当延长煎至时间，可以避免夹生。5、放入水后，大火烧，到水基本烧干，转小火，煎至金黄色即可出锅。
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1、用酵母发面，面团的水量要根据面粉的吸水率来调整，软硬其实都可以，只是软面团成品不易定型，硬面团容易塑形，且蒸后不变形。 2、苜蓿焯水后再做馅，不易出水而且吃起来更清香。 3、用生肉馅或者熟肉馅随自己的喜欢。 4、蒸的时间视包子/饺子的大小、生熟肉馅来调整。
Meggy跳舞的苹果
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1、加入蛋清和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团，也会使口感更加滑嫩。 2、因为是宝宝辅食，在制作过程中除天然食材外，尽量避免使用过多调味品，如料酒、鸡精等。 3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥，带点颗粒吃可以锻炼孩子牙齿的咀嚼能力；当然也可以用料理机打成细泥。 4、在给宝宝添加辅食时，每次只能加入一种新食材，且少量尝试、观察两三天，发现没有过敏等不适后，就可以放心吃了。 5、宝宝吃的辅食、营养味道和食材都很重要，虽然使用的南极磷虾不腥微甜，但毕竟也是海产品，用姜片或柠檬汁腌制一会，可使虾肉的味道更加香嫩鲜味，宝宝也更喜欢，所以腌制这步很有必要。
老方小雨
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1、苜蓿叶摘去根头用清水浸泡一会儿再清洗，可以去除残余杂质食用也更放心 2、焯烫苜蓿叶等这类绿叶蔬菜时、加点食和食用油，即可增加底味也可使其蔬菜颜色更加翠绿漂亮 3、将买来的百叶加盐焯烫可进一步去除豆腥味、这样吃起来味道更香 4、食用凉拌菜、加些葱姜蒜不仅味道好，也有杀菌的作用，食用后更安心
老方小雨
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