1、我看到有些人打个鸡蛋,我也试了,打了鸡蛋面的颜色较暗,个人不太喜欢。2、许多人都不放碱面,我的经验还是要放一点,这样拉出来的面更劲道,汤色也清,下过面的汤也很好喝,这个汤对胃也好(有的人说不能喝,可是我们这里的人就这么喝的,也没见啥事)。3、由于醒面花的时间多,我一般都是抽时间先把面和好,有个两三分钟的样子,然后醒面,可以干其它事了。再过会儿,再揉好刷油,二次醒发去,就再不管了,吃的时候,只是拿出来拉就好了。有时间我就一次多和一点面放入冰箱,想吃就拿出来刷油开始做,一点也不费时间,还可以吃到自己想吃的。4、这个量是三个人份的,量根据个人的量控制,面一般软点会好拉些,吃着也劲道软和。5、调料也根据自己的喜好,可以随意改变,我这个仅供参考,配菜也是随自己喜好。
黄瓜功效: 1. 抗肿瘤: 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎; 2. 抗衰老: 老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效; 3. 防酒精中毒: 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒; 4. 降血糖: 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低; 5. 减肥强体: 黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。黄瓜适合人群: 一般人群均可食用 1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一; 2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜食疗作用: 黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经; 具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效; 主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤
黄瓜的营养价值 1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免黄瓜疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎; 2、抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效; 3、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒; 4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低; 5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
1、最好一次先卷好两个黄瓜卷再往盘子里放,可以互相挤住开口,不然一个黄瓜卷容易开,在放的时候,互相之间将开口挤住,避免开卷。 2、拌凉拌菜时我不喜欢白醋,感觉酸度太高,且工业味太浓,喜欢放米醋,颜色虽然稍微深点,但基本上也不影响成品颜色,另外,我喜欢滴几滴味达美或味极鲜酱油,注意,两三滴就可以,这样也不太影响颜色,但凉拌菜里多了那么一点酱香,更好吃。 3、喜欢吃麻汁的,直接用蒜、麻汁、盐、香油做成拌汁就行。 4、因为给孩子做的,所以基本上不再放鸡精啥的的调料,再放点鸡精会更鲜美。 5、吃的时候可以先吃中央的黄瓜卷,边吃边把外围的黄瓜卷和胡萝卜片往中央推,这样外围的卷和片就会浸到更多的拌汁,入味更多。