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1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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1.腌黄瓜之前～要晾干水份～最好用粗盐～细的也行啦2.辣椒和姜的比例按个人呢～喜欢的可以下多～不喜的换蒜头～别的也行3.一定要下糖～这样腌出来才会不涩～～如果腌出来太咸了～也可以放多几勺中和4.一定要开水烫瓜～这样做出来才会脆
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1.一定要用老抽，因为酱黄瓜，用老抽才能上色。2.熬好的汁一定要晾凉3.黄瓜和青椒一定要沥干水分之后再倒入罐中加上酱汁4.青椒的种子不要去掉，这样熬制出来的味道才更好5.可以用玻璃器皿或者瓷器，不能用塑料的。6.这个要纯酱油，别加一滴水。
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罗里吧嗦：1.黄瓜一般是清炒、凉拌，很少有人过油处理，这样一般会失去清脆的口感和青翠的外表，今天心蓝采用过油的手法预处理，换一种方式，黄瓜易熟且皮色青翠，口感清脆，这就是菜和文字的关联，谢谢2.黄瓜水分丰富，炒出来的黄瓜一般水汪汪的，汤汁很多。黄瓜的水分大部分存在于瓜芯中，剔除黄瓜芯，就能让炒黄瓜显得干爽3.黄瓜过油将剩余水分缩在黄瓜内，口感更好，更清脆4.心蓝自制的鲜辣粉给这道菜带来了不一样的味觉和色泽，已经非常鲜美，不需要味素提味了
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