糖醋酸黄瓜窍门
1、不喜辣的TX,辣椒可以不放。2、如果黄瓜刺比较多,可用刀沿表面刮去。3、可用新鲜黄瓜,也可将黄瓜晒干后腌制,个人建议晒干后腌制,这样既方便保存,且入味后口感更好。4、如果用新鲜黄瓜直接腌制,建议尽快食用。5、用盐腌制时,一定要将黄瓜的水分腌出,否则不易入味,且腌好沥干水分后尝下味道,再调配糖醋汁。
酸黄瓜炒肉窍门
这次的酸黄瓜使用淡盐水自然发酵成的,需要半个月才能腌好。如果您嫌麻烦还可以用白醋和糖腌,这种方法只要三天酸黄瓜就可以吃到嘴了。此菜可在爆蒜片时加些干红辣椒,这样炒出的菜就是酸辣口味的,更适合喜欢酸辣口味的朋友。
酸黄瓜豇豆角窍门
1、电蒸箱无需预热,上气很快,注意需用耐热餐具,加水不要超过最高水位,定时完成后稍等片刻再打开蒸盖,防止烫伤。 2、酸黄瓜豇豆角的甜、咸度根据自己喜欢的口味添加调味料,蒸制的时间10到15分钟左右,视黄瓜条的大小而定,注意蒸的过程中要翻动一次,避免蒸得不均匀,不要蒸过了,黄瓜蒸过了就不脆嫩爽口了。
酸黄瓜炒鸡胗窍门
1,酸黄瓜其实可以不焯水,要是自己做的卫生点。我是买的,所以焯水一下。2,鸡胗焯水要煮开两滚。3,这是属于小炒,所以火是中大火。4,我做的不很辣,可以根据自己喜好加辣椒,或者干辣椒。5,没有酸黄瓜,用腌渍的乳瓜代替也好吃的。
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