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拍黄瓜的窍门1、选用白醋,是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩。2、一般不要凉拌前先用盐腌黄瓜,因为这样黄瓜会变软影响脆感,而且最后搅拌的时候黄瓜水和调料融阅读:73
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拍黄瓜的窍门1.花生不需要太细捣成粗粒即可,处理时间过久会出油黏到一块儿。 2.热油浇在辣椒粉,十三香,蒜粒上后马上搅拌均匀,否者辣椒粉会糊掉。 3.不想拍黄瓜的时候溅出黄阅读:93
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刀拍黄瓜的窍门1.黄瓜用刀拍裂,自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味,口感更好 2.黄瓜段用盐先腌制,可以将多余的黄瓜汁排出,使黄瓜更加清脆 3.花椒油能提升拍黄瓜的口感阅读:25
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刀拍黄瓜的窍门1.黄瓜,味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;2.黄瓜,好吃又营养,含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾阅读:115
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三拍黄瓜的窍门小贴士: 1、青瓜腌制的时间越长越入味,放入冰箱冷藏会更加爽脆可口; 2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调制,最好亲自尝过觉得味道满意后才倒入青瓜中;阅读:79
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拍黄瓜——新疆味道的窍门拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会,这样黄瓜脆,和西红柿的味道也融合在一起了,拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大,这就增大腌渍料的附着而更加入味(而切片表面过于光滑)阅读:20