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这一道甜点明明用的材料就不只花旗参还有白木耳，但是为什么就只有这样的命名咧? 大学老师说帮菜命名不宜过长，要好记!!把主料(白木耳)说出来，再搭配看是特殊的作法，亦或是昂贵的材料(此为花旗参)。因此特别命名为此花旗参银耳羹。
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1.肉最好是选猪背脊的纯瘦肉，清甜而不起渣。 2.瘦肉多少没有硬性规定，肉多汤水味道就更浓了。 3.瘦肉一定要新鲜的，当天买当天炖，尽量不要冷冻品。 4.这款九阳的粉小甜养生壶带有一个玻璃炖盅，炖瘦肉水非常方便，不用看火，省心省力，隔水精炖，更加完全的释放食材的营养。
飘零星
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1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用2、烹调前，先用水浸泡花旗参，是为了更好地让其析出药性3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻，可以先把鸡皮除去再烹调，或者烹调后，把多余的肥油撇掉
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适应人群鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
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