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丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
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花菜要掰的小一点，这样更容易入味，也更容易熟。花菜在水中泡三十分钟，是为去残留农药。最后出锅时花菜上要均匀地挂满番茄汁，这样更好看。如果不喜欢吃面的，番茄丁炒好以后，花菜在锅里翻几下就可以了。盐以自己口味加减
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1、切洋葱时如何做到不辣眼睛呢？将图1的洋葱对半切开侵泡在凉水里10分钟左右捞出在切即可不辣眼睛哦！2、如是您不喜欢番茄的汤汁多点的话，可以大火快炒几下就是了！（我们家喜欢用这个炒出来番茄汤汁拌饭，所以看上去汤汁有点多）
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1、番茄也可以开水烫一下去掉番茄皮再炒，番茄的汤汁更浓郁。如果想要炒后还能吃到番茄块的口感，就不要去皮了，请根据个人的喜好操作。 2、菠萝去皮后一定要在淡盐水中浸泡，去掉酸涩，尤其有些菠萝买回来还有些生，需要浸泡的时间还要长一点。
大海微澜
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1、用盐水浸泡时，西兰花头部朝下，可去小虫和农药残留。2、西兰花焯一下放入冷水过一遍，这样可保持原有的菜色和食材爽脆的口感。3、橄榄油不宜加热过久，破坏其营养。4、如果把这道菜以减脂增肌为目的来食用，调味只加盐就好了。
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1.可以切适量姜末跟葱花蒜末一同煸炒，我不喜欢吃姜就没有放2.有一定不要烧的太热，不然葱花放入后很容易炒糊，颜色不好看3.西兰花焯水的时间长短以自己的口味为准，但不要时间太久4.所有步骤要一气呵成，中间不要停顿，不然容易炒过
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★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定，只要咸蛋不会造成菜色过咸，咸蛋黄的量没有限制。★ 试试看，最简单的番茄去皮法就是利用微波炉。不去皮亦无妨。★ 番茄炒蛋的口味，没有一定。糖、醋、番茄酱都是依个人偏好加重口味用的。
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1、姜、醋的量都要稍微多一点，不然会没有味道的。姜汁和白醋就1:1，姜末和白醋就2:1. 2、白糖是为了中和番茄的酸味 3、 白酒去腥，一点点就行，用料酒也可以额，家里有什么酒用什么 4、 鸡蛋在锅中要快速的划散，盛出，老了就没有蟹黄的风味了。
吃货中的吃货王
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番茄不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳；不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛；不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险；不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
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1、2、水份分次加的目的是方便自己找出最喜欢的软硬程度，一次加太多变成粥就糟了。3、此款番茄汁内容物为番茄浓缩汁跟水，不含盐分，如果使用别牌的要留意成分是否有含盐。4、喜欢吃焗烤的人可缩短煮的时间，上面舖起司再进烤箱烤。
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1、焯西兰花之前，要先用盐水泡20分钟左右以便杀虫和去除残余农药，焯水过程 中加一点盐和油，可以让西兰花保持翠绿的色泽（盐可真是好东西哦）2、蒜在西兰花熟的时候放，能够避免因炒制时间过长，蒜香不明显。3、西兰花可以不用炒很软，脆脆的很好吃。
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1．选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。 2．烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。 3．调味最好在准备出锅前进行。 准备时间：10分钟 烹饪时间：5分钟
莼菜虾仁
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1:煮意大利面没有经验的可以根据自己买意大利面包装说明上煮。 2:加上肉末，或者火腿，培根味道更好吃。 3:根据自己口味可以做成海鲜意大利面，芝士意大利面等。 4:番茄酱不要买西司番茄酱，做出的意大利面番茄味很淡。 5:家里没有黄油的可以用植物油代替，不过味道有所差别。
月亮私家烘焙
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1、炒好的披萨酱盛入无油的干净容器里密封保存。 2、自己炒的酱没有添加剂，最好一个星期左右把它消灭掉，不要放太长时间。 3、这个量做10寸的披萨大约可以用个5-6次，当然也看自己用的量。 4、番茄披萨酱用来拌面也是蛮好吃的，可以试试。
happy985
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