番茄肉酱窍门

1.煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味。 2.要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感。 3.煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连。 4.酱汁可以直接浇在意面上，也可以将面条倒入酱汁锅里拌好后起锅。 5.爱吃芝士味儿重的，还可以在浇上酱汁后再撒一层芝士粉。

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。

迷迭香没有新鲜的可以用干的代替。番茄酱可以多放点 做出来的酱颜色会很好看。所有的材料都可以根据自己的口味增减。酱料煮好后可以直接淋在煮好的意面上食用，也可以像我这样在深加工一下。吃不完的酱料可以冷冻在冰箱里保存。洋葱 芹菜 胡萝卜 能切多碎就切多碎。酱料在添水煮的过程中要注意观察 以免干锅。

1.有的番茄罐头略带咸味，所以在调味的时候边煮边调味，不要一次加太多盐和黑胡椒。2.一次性做的比较多的话需要密封冷藏保存，保存方法和果酱一样。3.番茄品种不同，做出的口感也不一样，如果偏酸可以加少许白糖中和一下味道。

1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。 2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。 3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。 4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。

1、这个酱我做的量有点大，看有那么多食材就一下子都熬了，可根据自家需求调整食材量。 2、因为自己熬到酱没有添加剂，放冰箱最多3-4天左右，吃不完的冷冻保存，或者每次就做够吃一餐的量。 3、这款酱可以说是一款万能酱，拌面，拌粉，拌饭，摸馒头，配烙饼都特别好吃，特别是小朋友最喜欢吃这个酱。

1、这个金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面本身就很劲道，所以煮面的时候不多次加冷水亦可。 2、澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间。 3、喜欢吃热的可以直接省略步骤10。 4、喜欢口感更细腻的可以先把西红柿去皮再切丁。

1.面不一定煮8分钟，我煮十三分钟面芯还是硬的。当然如果你喜欢硬的口感就煮少点时间，喜欢软的就煮久一点。 2.捞出后一定要加油（花生油、橄榄油都可）搅拌，防止面条粘住。 3.酱汁配料切得小点更好，这样煮出来的酱汁才更有口感。（蒜头不切，就是不过刀锋，直接用拍的，防止营养和味道就是） 4.加番茄酱之后可以不加水，盐和糖都根据你自己的口味调。加（少量！少量！）水焖之后汁会浓稠一点。 5.黑胡椒粉和加入酱汁中，也可最后装盘才洒下。

1.水煮意面的时候，注意试试意面是不是熟了，意面牌子不同，煮的时间不一样。水要放多点，不然容易煮干。2.炒拌意面的时候不用太久，意面容易沾锅。3.建议加多一个番茄，煮出来的汁会浓一点。4.配菜的种类和量可根据个人喜好调整。

如果不用市售意大利面酱也可以喔~依样的程序番茄煳及番茄丁需加多份量.再加少许的蚝油増味.水量.调味料也需调整.最后可洒些面粉增加稠度.份量及口味请自行调整多做起来可冷冻保存月桂叶请整叶放入勿撕碎.月桂叶质地坚硬若撕碎容易掉入肉酱内不易捞除.

1、面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。2、意面煮好后，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油，同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。4、意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，此方法适用于任何形状的意面。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

1.如果您可以不考虑热量啦，健康啦这些问题，那么可以用黄油代替橄榄油来炒酱料，会更香哦。2.有人要问:"为啥有了番茄还要放番茄酱类?" 放了番茄酱,酱汁更浓郁.3.提醒下,番茄酱可以适当多放点,舍不得孩子套不着狼,放少了不好吃你可别找我,嘿嘿!

* 猪肉是直接购买超市搅的瘦肉馅（懒得自己剁）口感略微发柴 *不喜欢用小番茄，不喜欢带茄皮那就换大个儿的自己去皮哈 *自制辣椒酱 做法可以在我以前的菜谱中找到 用自家做的辣椒酱也可以哈 实在木有不放也行 *炒制过程中不用B材料中得鸡汤也可，也可替换为等量的食用油

穿意大利面需要耐心，像我这种极度缺少耐心的人，真的是要下功夫啊，，，这个方法是在微博上看到的，觉得很好玩就试了一下，真的是有意想不到的口感。不要觉得麻烦就一成不变，如果吃饭只是做饭只是做饭，日子会很没意思对不对~~