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注意事项：热水浸泡有助于西红柿去皮，不可用温水。番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌，以免糊底。意面煮熟后捞出可以放在冰水里，或者过凉水后拌一点食用油，以免粘连。如果想要番茄酱更细腻一些，可以在番茄汁入锅前过筛。上述材料为1-2人份，番茄约有450g用来做番茄酱，其余切成小块。
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1、小贴士：2、番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高3、一定要挑成熟有汁的番茄，这样做出的菜才好吃、漂亮。4、炒番茄时，可适当加点水、番茄酱
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大米中80%的营养在胚芽中，藜麦是致敏率最低的谷物，口感独特具有均衡营养，调节免疫力和内分泌的，预防疾病，抗癌减肥。紫苏籽油健脑提高记忆力，抗敏，抗癌，抗衰老，降血脂。PS:7-9个月的宝宝大虾仁可以打泥，10-12个月宝宝虾仁要切碎些。番茄泥不够可加些水。
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摩西膳坊GODOFMERCY列举一下番茄的减肥具有的优势： ★1.番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。 ★2.番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。 ★3.番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。 用美食关爱家人，用文字和摄影记录生活足迹。 一切与美食有关，您想要的都在这里。 喜欢摩西膳坊GODOFMERCY的食谱请+关注吧！ 特别提示： 摩西膳坊&GODOFMERCY均为本人，因为排版我会暂时将他们分开哦~ 微博 @摩西膳坊GODOFMERCY， 手机看菜谱方便详细扫描二维码， 关注我的微信公众号：mxsf-9691 摩西会在微信公众号里发布最新菜谱 图文/摄影： 摩西膳坊GODOFMERCY
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1. 虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的虾仁番茄，可以将虾仁放在一边，用料理机打成汁，也可以直接盛出来处理； 4. 煮意面时加入点盐，软硬程度按个人喜欢。
斯佳丽WH
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一、番茄最好用肉茄，没那么多水份；二、虾也可以焯水，不一定要过油；三、煮茄酱时也可加些牛至末或罗勒，这样吃起来有点象比萨味；四、一时找不到欧芹，也可用香菜代替来切末；五、意粉煮熟后过冷河，吃起来感觉比较爽。
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炒意大利面，一定要用黄油来做，普通的炒菜油味道不香，做出来的意面口感会很奇怪； 喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎； 意大利面酱可以自己炒，也可以网购或者超市购买，自己做稍微有些麻烦，我就从超市买了。
妖妖～?
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1.勾芡会减弱碗汁的味道，尤其用了白醋，下锅后极易挥发，所以调碗汁时一定要口味稍重，重糖重醋，这样最后出菜才会有好滋味。因为我们用的勺匙都不尽相同，所以我给了比例，大家要尝尝，比平时接受的糖醋口味更重一些为好。 2.盐糖相辅相成，在正常调味基础上，咸口菜放少量糖，甜口菜放少量盐，都会相得益彰，别有滋味。 3.葱姜蒜爆锅时的顺序是姜，葱，蒜。因为蒜放太早会发苦，酸甜口菜会更明显。 4.先调味再下碗汁，这样碗汁里的淀粉会把味道牢牢包裹在食物和芡汁之间，味道更浓郁有层次。碗汁用前不要忘记“摇一摇”，混合均匀再下锅。 5.油炸版也很简单（参考我的锅包肉的菜谱），虾仁沾干粉或者脆面糊（我的锅包肉版本里有介绍脆糊）过油，再按照炒虾油，下碗汁，翻炒虾仁的顺序即可。只是顺序不同而已。却是另一番风味~ 最后希望大家能够亲自动手尝试，做出更加美味的糖醋虾仁~
张小迦学做菜
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小贴士： 1.番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高 2.一定要挑成熟有汁的番茄，这样做出的菜才好吃、漂亮。 3.炒番茄时，可适当加点水、番茄酱
风铃子
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