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1，鸡蛋要用全蛋液，我用的是初生蛋，个头只有普通鸡蛋的一半大。如果没有这么小的鸡蛋，建议把所有的材料翻倍或翻两倍，因为普通鸡蛋是50到65克左右，这样鸡蛋的问题比较好处理。2，烤箱一定要要根据自己家里的烤箱脾性而定，我家的烤箱是小烤箱，温度比较高一点。
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1香蕉一定要用熟透的，熟透的香蕉口感自然是好极了。 2牛奶温热便好，不要过热，过热会导致酵母失效。 3翻拌好的面糊，如图或者是再稍干一些都可以，但一定是无干粉状态。 4此配方量可做5个直径是8.8厘米，高度5厘米的杯子蛋糕，可根据自己情况酌量增减材料。 5烤箱不需要提前预热，温度太高，不利于酵母的发酵。
浅浅眉
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1、这款麦芬能膨胀得比较高，主要是因为它的黄油含量较高，打发的黄油可以充当膨松剂，在泡打粉的辅助下，能使蛋糕组织很细腻松软，非常好吃。泡打粉可以不放，但对麦芬的膨发会有一些影响。2、加入牛奶盒柠檬汁后，不需要搅拌，直接倒入面粉，再一起翻拌均匀。3、如果想要烤好的麦芬更美观，可以在将面糊装入模具后，在面糊上再放几颗蔓越莓干。4、这款麦芬组织松软细腻的另一个关键，在于鸡蛋和黄油彻底的乳化。一定要分次加入鸡蛋液，每一次都要让鸡蛋液和黄油完全融合，避免油蛋分离。
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TIPS: 麦芬蛋糕做法特别简单，只把配料一步步混合均匀就好了，但整个过程一定要是慢速进行的， 虽然简单，看到有的朋友问，烤出来出现侧漏，表层不开裂怎么回事，那就注意一下：上火温度是不是太高了，导致表层过硬，从侧面爆发出来了；面糊放的太满了；纸杯问题，换个纸杯试试， 个人感觉刚烤出来的麦芬蛋糕最好吃，下次再吃可以微波炉加热一下 里面可以加些自己喜欢的坚果，增加营养
阳光旋律
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TIPS：因为使用了预拌粉，所以步骤变得很简单，依旧需要注意的是，鸡蛋一定要使用室温鸡蛋，打发好的鸡蛋黄油糊是可以流动的浓液体状，加入水的时候，需要用搅拌器打发均匀，这步骤只需要十来秒，其余的就没有特别的需要注意。对了因为预拌粉没有人为的添加人造香精，所以喜欢口感丰富的同学，可以自己加入天然香草精。就是这么简单，第一次在黄油蛋糕里面加入水，所以在没有吃之前，我真的不晓得自己是否会喜欢，结果，我掰开一块吃，湿润又不腻，口感很好。有喜欢的同学，可以尝试下，真的不错。尤其是突然聚会需要带点手信什么的，家里有点预拌粉，真心节约时间。
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