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1⃣️自从来到香哈后，想吃什么时便想着要自己动手试一试，虽然没什么经验，但我可以学啊，最重要想怎么玩就怎么玩，冠名自创！哈哈…千万别笑话我！2⃣️饺子个人认为馅儿比较重要，➕自己喜欢爱吃的食材！至于饺子的胖与瘦，全都由你说了算！3⃣️调味得根据个人口味（做到咸淡适宜）4⃣️食材中讲一下：熟花生米（我用的是小红毛）这个很香，剥好后不要去掉花生衣，它可是宝贝，切碎混于肉中，口感不错的（因为平时你肯定不愿吃）
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1，肉馅最好提前酱一下这样入味，不过酱的时候我不加盐 2， 食盐不要提前加容易出水不好包，我是调好馅要包了才加盐，搅匀后开始包，不出汤 3，煮饺子的时候有开锅煮的有盖锅盖煮的，我一般盖锅盖煮，开锅2—3次就好了，中间点一下凉水，反正不管怎么煮，只要看到饺子肚子鼓起来飘起来了就熟了，顺便插一句，从小到大我老妈煮饺子都要我老爸尝一尝熟不熟，老爸不怕烫，老妈不会看熟不熟，人家这老两口配合的叫默契哈。
金娃美食
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1.买的饺子皮要一圈沾水再捏，太干很容易张开，一煮就露馅儿了2.双手配合，褶皱要捏均匀才好看3.整个饺子捏完，最后用大拇指和食指顺着半圆边再一次捏紧，整体一下形状，也是把没有捏紧的褶皱加固一下，保证煮的时候不会裂开
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http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-140200.html 饺子的详细包法图解，可点击上面的连接。 1）做水饺皮用温水和面，面皮带点劲道不易破，做蒸饺用开水和面，面皮不会太干硬。 2）面团揉至跟耳垂差不多柔软的感觉。 3）煮饺子的水放点盐和油，饺子皮不易破，也不容易粘连。 4）煮饺子最好敞锅煮，水开下饺子，第一次煮开后，加冷水再煮开，如此反复三次， 饺子皮可以保持劲道不易破。 5）肉馅调好味再加点油，做出来的馅多汁嫩滑。 6）因为韭黄切末后容易出水，所以要最后放。
乐逍遥
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三鲜馅饺子就是吃这个鲜灵味儿，所以我的饺子馅是咸淡正好的，我吃的时候是不蘸调料的。当然这个也可以根据自己口味调蘸汁。 盐等调料都是放在肉馅里的，蔬菜切碎后先用植物油拌匀，放十分钟再与肉馅拌到一起，这样蔬菜表面有一层油膜包裹 再与盐拌到一起就不会出汤了。这样包的饺子煮熟后馅就会鲜嫩可口。
绿绾潇湘
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