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这款酥饼烤的温度一定要表面为稍微深色的金黄色，一定要考熟这样才会酥脆。每个人的烤箱不同部品，不同品牌的烤箱温度就不同，这款酥饼的温度跟平时烤蛋黄酥的温度是一样的，只是时间适当调整，如果说没有烤熟的话，可以再次放入烤箱低温烘焙。我用的是绿豆馅，喜欢咸的，用梅干菜扣肉的馅料更加好吃。
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烤箱温度要根据自己的适当调整哦，因为我的烤箱温度比较高，再加上我比较喜欢相对低温烘烤，所以只要选择150度 至于时间第一次烤可以看着的，如果上色了就可以关掉了。我的20分钟后觉得颜色不满意有追加了七八分钟就呈现在这个颜色了
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打蛋糊一定要搅拌均匀，这样口感才细腻。在用电饼铛烤制时，如果不太确定，可以随时打开看看，哪一面烤得不好，可以刷蛋液再多烤一会儿，两面全部变金黄色才算成功。（具体可以根据自己的电饼铛灵活掌握。）烤完后先不急于取出，放凉一点再取出，吃起来更加松脆。
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1.此款饼干取材简单，饼干吃起来酥脆香甜，面粉就是普通面粉。2.芝麻要事先炒熟，也可把芝麻换成自己喜欢的其它坚果。3.因面粉的品种不同所以植物油的用量可能有差异，需根据面粉来调整用量（干了也可加点水或奶）。4.因有糖很容易上色，需要注意观察必要时加盖锡纸。
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这款饼干用适量的牛奶置换了等量的花生油，以减低油脂的摄入，但丝毫不影响它的酥脆，美味更健康。饼干我是取10g一个，如果做的大块就要增加烘烤时间。如果是小宝宝吃这个量是很合适的，手指状也非常好拿。糖粉可以直接买粗砂糖放入料理机打碎，效果是一样的，专用糖粉价格较贵，不实惠。
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1.我这个分量的糖做出来的酥饼不是很甜，如果偏爱甜口味的童鞋，可以加大糖的用量。 2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节哈~ 3.芝麻馅中加面粉，是因为有白砂糖，糖一加热会融化，收口收不好的话会流出饼外，所以面粉相当于粘稠剂了。 4.做酥饼其实用猪油是很香的，而且做出来层次也更加分明。首先，我家没有猪油(⊙﹏⊙)，其次，从健康的方面考虑就用植物油来代替了。大家可以根据自己的情况来使用油。
吃好吃的喽520
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无铝泡打粉和苏打粉超市里有卖，很容易买到。可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，这个量一次做了43——44个，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。使用的烤箱容量38L。剂子团好小球后用保鲜膜盖上，待一盘烤好后，再压成饼胚烤第二盘。每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。
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小饼蘸芝麻时，可以用手轻轻按压，芝麻会粘的很结实 烤箱时间根据自家烤箱性能设定 酥月最好是猪油，会更酥。自身原因，我用了玉米油替代猪油，酥性微微差一点，但成品也很令人欣喜 用玉米油和面，操作的中途不用过多饧至，要是用猪油，每操作一次都要饧够时间约10分钟，才能操作下一步 豆馅可以一次多做点，剩余冷冻保存
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1、擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长。 2、烤的时间看自家的烤箱脾气。 3、芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉。 4、剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制。 5、饼干的形状可以自己改变。 6、第二天吃的时候饼干更加酥。
yoyo原色
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