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我在桌子里那个是个热垫，我以前不舍得用钱，不买隔热垫导致桌子给烫了，竹子的隔热垫贵，买个橡胶的，耐高温200度。由于我今天太晚买菜，所以导致买点鱼骨来煲汤，本来买整条鱼，所以做出的鱼汤不白，但风味还没失去、很美味，做这样汤要加点醋，让骨里的钙更好溶于汤里，那味道就会很好又营养。豆腐配鱼是绝配的啊！加点醋在汤里不会发酸的，还更美味！
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小菜特点；色泽美观艳丽、味道鲜美可口、营养丰富清淡，时令菜肴老少皆宜。 温馨提示； 1、制作馅料时放一些肥肉口感比较好，吃起来不柴颜色也比较有光泽，用三两虾肉放30-50克就可以，搭配好了蛋白质脂肪碳水化合物维生素都包括了，因此这道菜营养比较均衡。 2、制作时最好用刀背把肉泥砸得越细腻越好，我做的比较粗。蒸的时候不要过久，在家制作只需蒸7分钟左右即可，蒸久了太老口感就不好了，在酒店蒸箱密封比较好因此只需蒸5分钟即可。 3、如没有高汤可用鸡汁或鸡粉来调汤。 大炒勺的这道春季时令家常菜“鲜虾酿豆腐”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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【菁厨温馨小提示】： 1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用； 2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食； 3.豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，调味时慎重添加精盐，以免过咸，影响口感； 4.豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香； 5.冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 6.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
菁厨乐园
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此菜特点；颜色金红、气味浓香、口感鲜美、咸鲜适中。 温馨提示； 1、制作此菜简单，不需要很多调料和盐，只用酱油、蚝油即可。 2、豆腐不宜煎的过老，煎至表皮微黄即可。 3、放入所有调料后用大火翻炒均匀便可出锅，这样吃起来有烧烤的味道。
大炒勺
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看到市场上有鲜笋，就买了鲜笋回来，这个季节也到了吃笋的时候，过去有不少人认为，笋虽然味道鲜美，但没多少营养，甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”，这种认识其实是不准确的。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁等多种维生素矿物质，其中胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 另外，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
馨怡
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