介绍摘要

  • 做法
    面粉150克备用
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    低粉120克玉米淀粉10克
  • 中文名
    芝麻酥饼
芝麻酥饼是一道由玉米淀粉等食材制成的美食。

简介

烤出来的芝麻酥饼很香、很酥,是下午茶的不错选择。外出游玩时带上这么一款休闲食品,也会给你的旅途中增添不少好心情。

做法

1、黄油100克,分成90克和10克备用;
2、面粉150克备用;3、将90克黄油用微波炉加热软化;
4、将10克黄油也用微波炉加热软化成液体;
5、10克黄油加90克面粉,白糖和45ml的水搅拌好;
6、揉成面团备用;
7、另90克黄油加入面粉60克搅拌成面团备用;
8、水油面团擀成面片;
9、将油酥面团放在面片上;
10、对折;
11、擀长;
12、再对折;
13、擀长(如此总共三遍);
14、切成块状;
15、放入烤盘中;
16、刷蛋液;
17、洒芝麻;
18、烤箱预热后;
19、180度第二层20分钟,上色即可。烤好后,至凉取出。

芝麻酥饼其它做法

原料:面粉1斤,猪油3两,白糖3两,青红2两,鸡蛋2个,芝麻1两,花生仁3两,香油1两,花椒面、精盐适量。
制法:
①将芝麻洗净,炒熟,花生仁去皮,青红擀碎,加白糖、香油、花椒面、精盐拌成馅。
②将部分面粉,加猪油2两,擦成干油酥。
③把剩余面粉倒在案板上,加上猪油1两,温开水3两和成水油面。
④将干油酥包入水油面团内,擀成长方形薄片,由上往下卷起,搓细,揪成10个剂,将剂按成圆形,包入馅心,再擀成饼状。
⑤在饼的表面刷一层鸡蛋撒上芝麻,放在烤盘内,进入烤箱约20分钟,见饼是金黄虎皮色即成。