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1. 如果室温很低，可以先将酵母粉溶解在温牛奶中，让酵母得到激活。如果室温太高，可以用冰牛奶； 2. 粗粮粉的颗粒一般来说都比较大一些，所以面团的粘性不会很大。这个玉米饼最后是不会成团的，而是呈现浓稠的糊状； 3. 面团发酵的时候，注意不要发过头； 4. 大家还可以根据自己喜欢，在面糊里加干果或者坚果等等。
暖调蓝0429
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1、关于糖量，如果选用的甜玉米甜份足够，可以不加糖，糖量依个人口感而定 2、加入糯米粉可以使口感软糯，如果没有糯米粉换成等量的面粉也是可以的，依个人口感来定 3、煎的时候要等到一面煎好了再煎另一面，这样不容易散，个人喜欢煎得稍微焦一些，这样吃起来表皮焦香
Ani815
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备注：如果家里有奶粉的话加上适量奶粉，成品奶香味会更浓更好吃。 烙饼的时候可以选用平底锅，如果怕火候不好掌控就用电饼铛，电饼铛只用下火就可以了。 有问题可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。
森屿烘焙
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如果室温很低，可以先将酵母粉溶解在温牛奶中，让酵母得到激活。如果室温太高，可以用冰牛奶；粗粮粉的颗粒一般来说都比较大一些，所以面团的粘性不会很大。这个玉米饼最后是不会成团的，而是呈现浓稠的糊状；面团发酵的时候，注意不要发过头；大家还可以根据自己喜欢，在面糊里加干果或者坚果等等；如果不是“CIRCULON圈圈不粘锅”，煎饼前可以先在锅底抹上一层薄油，防止粘锅。
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