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此菜特点；颜色美观、葱香浓郁、鲜香脆嫩、营养丰富。温馨提示；1、在用微波炉涨发鱼肚时一定不要过火，鱼肚涨发充分膨胀后就要立即取出，否则焦了就不好了。2、在炸葱油时为了使汤汁更为鲜美，一定要用汤汁把炸过的香葱再煮1分钟，这样味道才会更为清香鲜美，烧出的鱼肚才好吃。大炒勺的这款私家春季养生菜肴“鱼肚扒菜心”就做好了。鱼肚吃起来味道鲜美，含胶原蛋白丰富，菜心鲜嫩爽口，是一道不错的春季美容养颜佳品，供朋友们参考！
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1鱼肚子要划破，但不要切碎！2这是一道快手汤，吃的就是鲜，不建议放太多的调味料！另外枸杞叶子后不要煮太久，太久叶子容易烂。3最好是倒入开水煮汤，要不然肉肠煮太软了也不好吃。4汤里可以加自己喜欢的肉肉或者家常食材
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生活小贴士： 浸泡海参的水必须用纯净水，容器必须干净无油。 洗鱼肚的时候、要勤换水攥洗，不要搓洗，以免把鱼肚搓洗碎了。 孩子不宜吃海参，因为海参里面没有孩子需要的营养成分。 肾脏功能不好的人不能吃海参，因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。
朱小白爱美食
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1、新鲜的鱼肚一定要剖开里外清洗干净，加入白醋和盐用力抓搓，这样可以更好去除鱼肚表面的杂质和粘液； 2、焯烫好的鱼肚要过凉，这样食用的感觉更爽脆； 3、混合调料汁要之前就配好，因为这是一道快手菜，需大火爆炒，整个过程要一气呵成。
君梦深蓝
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此菜特点；颜色美观、葱香浓郁、鲜香脆嫩、营养丰富。 温馨提示； 1、在用微波炉涨发鱼肚时一定不要过火，鱼肚涨发充分膨胀后就要立即取出，否则焦了就不好了。 2、在炸葱油时为了使汤汁更为鲜美，一定要用汤汁把炸过的香葱再煮1分钟，这样味道才会更为清香鲜美，烧出的鱼肚才好吃。 大炒勺的这款私家春季养生菜肴“鱼肚扒菜心”就做好了。鱼肚吃起来味道鲜美，含胶原蛋白丰富，菜心鲜嫩爽口，是一道不错的春季美容养颜佳品，供朋友们参考！
大炒勺
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1）如果是比较厚身的花胶，可先用冷水浸泡3-4小时，再放锅里换水煮开，热水浸泡 2-3小时。较大型的花胶可让店家代为切小段，方便分次取用。 2）花胶下锅前一定要擦干水分，否则放进油锅后容易溅起油花伤到手。 3）因为炸过东西的油我都会扔掉，所以用的是半煎炸的方法，放的油比较少。如果一 次用的花胶比较多，多放油会比较容易操作，但一定要保持温油，油温太高容易把 花胶炸糊。 4）怕油和热量的女生，可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。 5）鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。
乐逍遥
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