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1.没有花生仁也可以用核桃等其它干果代替2.花生仁擀的粗细情况可根据自己喜好选择3.低筋面粉一定要过筛，这样搅拌的时候不容易有疙瘩4.用土鸡蛋刷饼的表面颜色更漂亮(没有也可以用普通的鸡蛋)5.没有猪油也可以用黄油代替6.烤制的温度根据自家烤箱的不同进行适当的调整
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1.不喜欢吃花生颗粒的亲可以用搅拌机将花生打得更碎。2.家里没有糖粉的亲也不用着急，也可以用搅拌机将白糖打碎后代替，白糖量为130克，味道还是不错的哦。3.各家烤箱的脾气都不一样，所以烤花生酥饼时最好在旁边看着火。4.按配方做，20克左右一个小剂子，烤出来大概有四十二个饼左右。5.还可以将花生碎换成核桃碎，瞬间变身桃酥饼哦。
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面糊比较粘手，所以要入冰箱冷藏至少半小时，略微变硬再用； 保鲜膜太薄，可以将保鲜袋拆开来用，更加方便； 黄油不用打发太膨胀，体积略微大一点就可以了； 花生酱量大，而且放了小苏打，面团的延展性很强，因此一定要留出足够的膨胀空间来，防止粘连在一起； 时间和温度视自家烤箱来调整。
Meggy跳舞的苹果
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1、花生仁可以用其他坚果代替；2、没有糖粉的亲可以用料理机打成粉过筛。3、大家根据自己烤箱脾气调整时间哦，建议最后2-3分钟的时候观察下饼干色泽，别烤过咯；3、要是有糖尿病或其他因素不能吃糖的可以把白砂糖换成木糖醇，但放木糖醇口感就不一样了，吃起来有点绵绵的，不是很酥脆的那种口感，但还是很好吃，适合老人和糖尿病患者吃哦。
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１、糖粒不必处理，烤好后吃起来沙沙的，感觉挺好。其实这也是无意而成的，没有糖 粉了，也不想打碎，用这种方法又不会化掉，呵呵。２、如果有时间，可以将面团冷藏后再切片烧烤。３、鸡蛋液酌量加，面团成团起来即可。
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低粉最好筛，细细的粉做出来才好。加入花生酱分3次加入，每次都要搅拌均匀，才能加下一次。另外烤箱的温度，不一定按照我的温度来，因为每家的烤箱脾气都是不一样的，按照自己的烤箱脾气来做出来才好，也可以看表面微黄就可以了。不要烤过了。
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1.花生最好切的碎一点，块儿太大的话会影响后面切片整形。2.切的时候要注意两点：一把锋利的刀。切的速度快一点，不然面团在室温下软化了，更不好切。3.尽量使用细细的绵白糖或者糖粉，这样成品不会出现较多的裂纹。4.摆放饼干的间隔大一些，因为加了泡打粉，在烘烤过程中饼干还会变大。5.根据自家的烤箱调整烘焙时间与温度。
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1．和面的水以3:1的热水和冷水混合，用烫一些的水和面会使面团更加柔软；2．整粒的花生不易切，可先用刀背按压，再细心切碎；3．花生油要趁热倒入面粉中，才能使油酥充分混合均匀；4．由于含有花生颗粒，油酥不要涂抹太多，以免漏出；5．由于饼坯内含有油酥，烙饼时只需放少许油即可；6．烙饼时一定要用小火慢慢烙，直至油渗出，饼皮变金黄，大火容易将饼烙糊。
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1、做这道饼干时，为了避免面粉起筋，拌和好的面团，没有揉捏大面团，直接揉成了小面团，这样做减少揉捏次数，也避免了面粉起筋； 2、大多数的果酱中，甜度都很高，所以这道饼干中的用糖量相对降低，达到一个与果酱口感的中和； 3、花生碎有些超市有卖的，如果买不到的话，自制也十分快捷。将生花生米放入微波炉中叮两分钟，取出放凉。搓去红皮，将花生米放入捣蒜器里，捣碎，然后用筛网滤掉花生末即可； 4、做这道饼干时，同时我试验性做了一道加椰蓉与果酱的，实际没有花生的好吃。
花桑卓玛
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这一类美式简易饼干，是家庭烘培的入门基础，无需复杂的整形，只需要一把汤匙，就可以快速、简便又随性的制做出香喷喷的饼干，也正是因为简单，所以给人以质朴的亲切感，是几乎所有人都喜欢的大众饼干。 咬一口，酥掉渣，还有浓浓的花生酱香，这样一款饼干，谁能抵抗住诱惑？
坨坨妈
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1、擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长。 2、烤的时间看自家的烤箱脾气。 3、芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉。 4、剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制。 5、饼干的形状可以自己改变。 6、第二天吃的时候饼干更加酥。
yoyo原色
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【CSY温馨提示】 烘烤温度和时间仅供参考，视自家烤箱改变。【原方子是中层170度20分钟左右】 用刮刀将面粉和花生酱拌匀。（搅拌至没有干粉即可，无需过多搅拌） 喜欢其他果仁可以替换这里的燕麦片。【原方子是花生】 【原方子参考】 花生油 (95克) 低粉 (160克) 鸡蛋 (一个) 糖 (80克) 花生酱 (100克) 小苏打 (1/2小勺) 花生碎 (适量)
dog小主人_CSY
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做这款饼干材料非常少，而且步骤也非常简单，但是口味不差哦，非常非常好吃。 也可以将花生用料理机打成粉，但是得相应地增加黄油和蛋液量，否则面团会非常干。做出的饼干口感也有区别哦！ 烘烤温度和时间根据自家烤箱而定，多观察，表面金黄就差不多了。
七九星星
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