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1、红豆薏米馅的做法：红豆薏米煮软看后，入料理机打成泥，放入锅中，加入砂糖，小火加热，不停翻炒，中间加入适量黄油，搅拌，至粘稠，且光泽度上升即可。 提前做好的馅料，喝红豆薏米水之后剩下的材料，废物利用了一下～
翟女……
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诗心片语：1：千层酥皮我发布过详细的日志，见“详解千层酥皮”。2：酥皮中间要先用个工具压出个圆形痕迹，这样就可以围绕着那个痕迹切边缘的酥皮丝。我用的是玻璃杯。3：在手口的时候，移至手上以后，在豆沙的边缘抹上一层薄蛋液，这样比较粘连。
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小英子心语： 1.制作过程中油酥油皮都要放保鲜膜覆盖保湿，否则容易干皮不好操作 2. 表面刷的是蛋黄液，这样颜色才会好看。 3. 一定要松弛到位，否则包的时候容易破皮。 4.炒好的枣泥馅放在冰箱冷冻可以保存1年，由于糖分大既便是冷冻也是冻不硬，用的时候现取就可以使用。 5. 烤的时候要注意观察上色情况，各家的烤箱脾气不同，温度只能作为参考。
东营小英子
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1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。 2、油皮、油酥的量可以制作12-15个，我做了10个，皮稍微有点厚。 3、花瓣可以多切几个，更好看。 4、我用的是新疆的枣很甜，因此枣泥馅我没有在放糖。 5、加入清水的量不要太多能搅拌开就好，加的多了炒制起来比较 麻烦。
小艾厨娘
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1、对于面粉的选择，很多配方里都不同，家里做饺子剩的面粉还挺多，我就用了～2、做酥皮的时候，就是叠被子，重复叠三次就可以了，静置20分钟左右再包馅料～3、陷料可以随自己喜欢，如凤梨陷，草莓馅应该都很好吃～～4、做菊花酥整形的时候动作小心点，以免菊花瓣弄断掉5、烤到最后的时候最好在烤箱边上，上色即可，以免过度烘烤焦糊掉
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