-
外售的面包比自己家做的松软好吃，多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用，会对身体产生一定的副作用。 其实自己在家做面包，可以添加一些奶油奶酪，它可以称之为天然的面包改良剂，既可以改善面包的口感，又营养丰富，可放心食用。
125 -
1、 老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克 2、 此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好 3、 面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高 4、 南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖 5、 鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替
悠哈厨房
54 -
1、奶酪我是用酸奶自制的，没有加糖，所以不太甜，请根据自己的需要调整奶酪馅糖和奶的用量，奶一点一点的加将奶酪打至顺滑即可 2、表面装饰的奶粉我用的孩子喝的儿童配方奶粉，不想孩子吃太甜，所以没有加糖，可根据自己的口感加上一些糖粉 3、酸奶我也是自制的，很浓稠，和面的时候感觉有些干，所以我和面的时候又加了10g左右滤出的乳清。请根据自己的实际情况调整酸奶的量，预留10g左右做调整。面粉的吸水性不同，酸奶的量也不同。 4、用手将面粉和色拉油混合一下，可以使厨师机更有效率的工作，因为色拉油是液体，厨师机将面团和油混合时间较长，如果用手揉一下更能提高厨师机的效率，如果用黄油就不必了。 5、乳酪我用自制酸奶600g得到了160g的奶酪，感觉损失还是比较大的，准备直接买成品了。 6、我使用的厨师机是ACA DA600厨师机，请大家根据自己的实际情况酌情调整和面时间。烤箱温度也需根据自己的实际情况调整。
涵宝de妈
67 -
面包原料：高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油30克 面包装饰：黄油15克 、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许 烘焙;烤箱中下层，上下火，160度，20分钟（根据自己的烤箱调节） 1、如果没有奶酪，可以用25-30克的酸奶代替，效果也非常好，我最近做的都只用酸奶了。
sunshinewinnie
78 -
1、不同牌子的面粉吸水性不同，加水时要留出15克左右的量，酌情加。 2、烤箱温度根据自家烤箱的实际情况自行调整。 3、蜜红豆的制作：200克的红豆洗净，放入砂锅里，放入1手指节高的水，煮开后倒掉，重新加入等量的水大火煮开，转小火慢慢煮，陈皮撕碎加里提味，中间少量加三次水，最后加入40克冰糖碎，煮干水份关火焖20分钟，让糖慢慢浸入红豆里。留出需要的量，剩下分装冷冻。
低调蓝莓
48
