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1. 清洗蔬菜后一定要把水尽量甩干，不然很难沾上酱汁2. 用烘焙纸可以在煎土豆饼不用那么多油的情况下还能保持不沾，适用于煎这个技巧3. 如果在准备工作的时候，土豆饼两面调味的话，在反过来的过程中容易把造型弄坏。所以在煎完一面之后翻过来再调味，这样能起到一个定型的作用4. 煎牛排的时候切记，锅一定要热，油温一定要高，这样才能锁住肉汁5. 不要来回翻牛排这样牛排的每一面其实都不会煎的很透，一面煎够一定时间，再翻一面6. 如果使用造型模具煎蛋，记得煎之前模具要在边缘涂油
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1.倒鸡蛋进彩椒框的时候一定要慢慢倒，让蛋白先和彩椒的切面凝固下，然后再把剩下的都到入。这样才不会让鸡蛋流得到处都是。 当然，切彩椒的时候就要注意，尽量切直。 2.不喜欢底部那种脆感，那就在准备盖锅盖的时候撒点水在锅的边缘，这样会相对没有那么的脆。 3.不要把彩椒切太厚，第一，太厚不好熟。第二，鸡蛋填不满，没有那么好看。
花馠厨房
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1、2个鸡蛋的量通常为一个人的量。2、煎蛋中不一定是洋葱和培根，也可以根据各人的喜欢换成火腿肠、甜椒、蘑菇等，喜欢什么就放什么，没有特别的规定。3、由于培根和芝士都有咸味，所以在制作过程中都不用放盐，只在制作中撒了一些黑胡椒粉，这也可以根据大家自已的喜好，可加可不加哈~~~
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1、2个鸡蛋的量通常为一个人的量。 2、煎蛋中不一定是洋葱和培根，也可以根据各人的喜欢换成火腿肠、甜椒、蘑菇等，喜欢什么就放什么，没有特别的规定。 3、由于培根和芝士都有咸味，所以在制作过程中都不用放盐，只在制作中撒了一些黑胡椒粉，这也可以根据大家自已的喜好，可加可不加哈~~~
桔子熟了
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