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做这种比较软的纸杯蛋糕时，外面要放上蛋挞模具出来的小蛋糕形状才是圆的，打奶油的时候要勤观察，很容易打过头，天热的时候奶油容易融化，打好后可以先冷藏一会再用效果更好，挤奶油的时候带上线手套防止奶油融化，我的杯子比较小所以时间短，杯子大的需要延长烘烤时间降低点温度即可。
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1.我的食材并没有称重，是按照大概比例来的。低粉：白糖：牛奶：核桃油比例大概是2：2：1：0.5。（一个鸡蛋大概是50g可以参照）2.不用核桃油也可以，玉米油也可以。3.奶油我用的是雀巢的，所以需要将盆放在冰水里才好打发。4.烤箱温度仅用于参考，还是要依据自己家烤箱的温度。
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1.打发的容器一定是无水无油的哦，要不然就打发不了 2.蛋糕糊装入裱花带后再挤入纸杯中便于操作哦，我这里蛋糕糊几乎都装到全满了，烤到的时候会胀到很高，冷却后回缩还好，主要是为了送人实诚，其实装到八分满应该比较合适。 3.奶油一定要打发到位，要不然挤出来的花纹不明显。
entch丫头
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1、6个鸡蛋配方量：我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具，也是用2台烤箱同时烤的，因些每个模具份量多少，无法知晓，请亲们谅解 2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长 3、天热打发淡奶油，若不开空调可在盆底放置冰块更轻松，另外挤奶油油时也需动作快，否则一会儿奶油就化掉了
老方小雨
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