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1韭菜如果是超市购买的话要先用水浸泡掉农药残留，我这里的韭菜是自己家的就直接洗净切碎了。2鸡蛋的话当然是用土鸡蛋更美味咯！3韭菜炒熟去掉水分的话更香，不喜欢的也可以去掉这一步直接放到打散的蛋液里面。4韭菜不炒的话，蛋液打散的时候就要放盐哦！
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1，韭菜遇盐易出水，韭菜加入蛋液后，不要放置过长时间，以免稀释蛋液。 2，此翻锅法是帮助很多不会颠锅的朋友的，如果您是高手，略过。 3，锅底油不易太多，否则鸡蛋吸收不了，翻锅时有滴下来，容易烫到手。 4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
☘️UV☘️
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韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。 【以下内容摘抄于网络】 食物相克 【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。 【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。 【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。 【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。 【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。 食物相宜 【韭菜+绿豆芽】下气，通便。 【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。 【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。 【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。 【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。 【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。 【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
喵喵cooking
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1.花甲里的泥沙一定要吐干净，不然会影响口感和吃饭的心情，买回家之后放入高浓度的盐水中，这样就能吐出泥沙 2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦 3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了
食趣菜菜屋的屋
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1.花甲里的泥沙一定要吐干净，不然会影响口感和吃饭的心情，买回家之后放入高浓度的盐水中，这样就能吐出泥沙 2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦 3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了
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