-
1、五花肉一定要买带皮的，一层瘦一层肥，再一层瘦一层肥的；2、可以搭配自己喜欢的干豆角、土豆等等；3、盐一定后放，否则肉发柴；4、炒糖色的时候一定不能大火，否则会有苦味；5、放山楂是为了让肉熟的快，同时还可以解腻，没有山楂放少许醋；6、焯肉用凉水，炖肉一定用开水；7、放入冰糖收汁，是为了让红烧肉色泽明亮。(展开)
113 -
1 干豆角比较干， 一定要提前用冷上泡上二个小时； 2. 炒糖色最好用冰糖， 加入适量的油， 小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成为棕色气泡； 3. 下入准备好的五花肉块一起煸炒， 要炒至肉块缩小， 表面微微焦黄，这表面里面的油脂炒出来了； 4. 加入大料翻炒一下， 这样更能激发大料的味道； 再加入白酒去腥； 5. 先五花肉和豆角煮上三十分钟， 再加入盐等调味， 放入大蒜，最后焖煮五分钟入味即可。
斯佳丽WH
85 -
【豆角干的食疗作用】 1.补充营养成分，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。 2.帮助消化，所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。 3.增强免疫功能，所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
橙枫叶
95 -
1、五花肉我采取的是用黄酒和水浸泡的方法去腥，也可以采取焯水的方法，看自己喜欢； 2、也可以炒糖色后再放肉煸炒，那样不好掌握糖色的成熟度，后面放糖更保险些； 3、我不喜欢太深的颜色，如果自己喜欢，可以多放一些老抽； 4、水量最好一次性添够，中途如果需要加水也要加热水。
飞燕飘舞
75
相关频道： 干豆角烧肉的做法大全 干豆角烧肉图片