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Ps :几个小窍门： 1、据专业厨师介绍，如果是熬汤，排骨焯水时就冷水入锅，如果是吃排骨，焯水时就要开水入锅。 2、如果觉得苦瓜太苦，可以加点盐腌渍一下挤去水份，也可以在把水烧开加点盐将苦瓜焯水。 3、加水时要加开水，否则排骨会发柴。 4、苦瓜最后放，可以保持苦瓜的色泽和口感。 明天又要上班了，而且，还要说很多话。囧。
夜魇
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卖萌的柠檬7： （1）锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。 （2）往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。 （3）戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。 （4）山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。 （5）山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
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此粥特点；色泽美观、清鲜可口、粥品粘稠、排骨酥烂、营养味美、养生佳品。 温馨提示； 1、要选择新鲜排过酸的猪肋排为宜，冷冻的排骨尽量不用，否则会带有腥气不适宜清炖煲粥。 2、青菜碎可选用芥菜碎、西芹碎等绿色脆嫩的蔬菜为最好。 3、黄芪最好不要直接放入粥锅，要事先煮水或煲汤后使用其汤汁才行。 4、枸杞要选择宁夏产的为最佳，而华中一代产的枸杞保健效果略差，这是由于土壤成分和气候所至，北京同仁堂药店收购和出售的枸杞均产自宁夏，而异地产的枸杞绝不收售。购买枸杞最好去药店，虽贵一些但质量有保证。黄芪也是要在正规药店里购买为好，价钱很便宜。 大炒勺的这款春季养生保健佳品“清炖黄芪排骨粥”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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1、薏米可以去湿热，有脚气的人可以常食用一些。 2、薏米不爱熟，一定要提前泡透，否则费火。 3、红枣可以补血，但是不可多吃。 4、排骨焯水要凉水下锅，然后洗净捞出，不要冲凉水，爱熟味道好。 5、山楂可以消食使肉很容易熟。
绿色天使
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1、党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和； 2、党参不宜与藜芦同用。 3、党参生津止渴宜生用，健脾益气宜炙用。 4、党参对中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症，可与白术、茯苓、甘草同用，以健脾益气。 5、脾虚胎动不安，胎萎滑胎者，可与白术、桑寄生等相佐，以健脾安胎。 6、黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒，有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不 固”，可用黄芪。 7、黄芪是传统疮药，有生肌的作用，尤其适用于“久败疮”，即溃疡久不愈合的化脓性感染 8、从中药黄芪植物中提取而成的药物，可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒，并对人体一些器官起到延 缓衰老的作用； 9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人；还适宜长期患有溃疡的人；像患有肾病、银屑病的人也很 适合。 10、 黄芪主要用于体质虚弱的人，体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。 11、 黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。 12、 黄芪中含糖类及淀粉类较多，应注意防潮防蛀防霉，放置于阴凉干燥处。
绿色天使
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1、排骨的不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 2、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌 鹑肉、牛肉同食。 3、煲汤不是越时间久2久就越好，时间太久营养有些就是消失一些，所以根据食材熟了即可。 4、花菇也可以少放一些，我喜欢吃，一般放1-3多都可以。
绿色天使
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