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1、合面配比要合适，面团不宜太硬也不宜太软，南瓜熟了要趁热合面，面要揉至均匀为止。2、豆沙馅各大超市有售，五仁馅可参照我写的一篇日志“妈妈喜欢的点心，山楂酥、五仁酥”中的做法。这次用的五仁馅料就是那次多做了些速冻的，因此没有再列举做法。3、制作这种小点心，手法要轻巧，节奏要连续，要一气呵成！把蒸的时间算在内，我只用了30分钟就全部完成。4、用这种面团儿制作蒸点，柔软可塑性好，制作小鱼、小动物、水果、蔬菜最适宜，小朋友们都会喜欢。5、盘中摆的面花，是我用手捏制的，由于是点缀，因此没有列入到制作当中，假如大家喜欢，以后可单独制作。其实很简单，红色可用番茄酱合面，绿色可用菠菜叶搅的浆合面，面粉用汤圆粉就行，里面加一点点蜂蜜不易裂。花朵制作方法，揪一小块面团搓圆，放在掌心里，用另一只手拇指按捻即可，然后一片一片的粘起来，做好后上笼蒸熟即可，可以吃，也可以观赏，呵呵！
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1.做面团的时候加牛奶要慢慢加，面粉吸水性不同，牛奶的量也会有所不同，没有牛奶用清水也是一样的2.蒸好的南瓜泥要稍微晾凉再加到面粉里，如果太烫会把酵母烫死的3.蒸馒头的时间掌握好，不要太过头，我总共蒸了3锅，有一锅蒸的时候在上网，过了时间，馒头都软塌了，一个小猪皮子都有很多小坑了，还好另一只小猪放另一锅蒸的4.小刺猬的眼睛也可以用黑豆，这样看起来会更好看，我没黑豆就用芝麻了～5.白糖的量可以随自己口味，喜欢甜的多加，不喜欢可以少加～
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甜言蜜语语： 1、发面的时候最好用温水。酵母喜欢温水澡哦。 2、面团揉得越细腻，做出的馒头就越光滑。 3、不需要二次发酵。发大了可能开裂。 4、馒头之间摆放要留空隙，因为蒸的时候随着温度慢慢的升高，馒头还会变大。 5、蒸好不要马上开锅，最好闷上2、3分钟。否则皮会坑洼。
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1、每块南瓜的吸水量不同，含水量不同，所以每次加糯米粉的量也是不同的。只能说按照你的手感，少量多次的加糯米粉，太沾手就加糯米粉，直到软硬适中。 2、糖的量基本就是粉的一半适合。不过还是尝一下最准确。 3、吃不完就放冰箱急冻起来。
柔昊琳琪
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1、制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少，面团一定要硬，这样做出来才会筋道。当然，硬到揉不成团也不行。所以，具体的也根据面粉的吸水率。在能成团的基础上，越硬越好。如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。 2、擀面的时候，最好用大些的擀面棍容易操作。 3、加入鸡蛋的面条会更筋道。
美味无极限
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1､南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖； 2､糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量； 3､南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。 【花样食光】甜品、小食、酱料原创美食视频分享，在家也能轻松做出的花样中式美食，有趣、有料、有滋有味的生活。 微信公众号：花样食光
花样食光
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