-
、 拌面絮比较关健，不能太湿也不能太干，水一定不能太多，也不一下子倒进去，细细的流进去，试两次就会了。２、 其实菠菜可以最后下锅，炒一下口感较烂，也比较放味儿，适合小孩子和老人吃。３、 米家基本不用鸡精和味精，喜欢当然可以放了
127 -
面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状； 西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤； 煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
Meggy跳舞的苹果
74 -
想让疙瘩小一点可以把水龙头慢慢调成滴水状，边滴边搅拌，这样疙瘩就很小啦； 想要汤粘稠一点可以不把所有的面都搅成疙瘩，留一些干面倒进锅里； 我只放了1个西红柿和1个鸡蛋，面粉大概平时的饭碗一碗左右，做出来差不多是两人份的。面粉在搅拌后会变少，但煮熟后就很多啦，所以别放太多； 淋入蛋液那里，记得锅里得多一些汤，水分太少的话加蛋液最后的卖相有点难看，不过味道也还是不错的。 喜欢的小伙伴记得关注我的微信公众号：暖夫生活
暖夫生活
27 -
1.面疙瘩一定要边边搅拌边滴水，边转动面粉盘子，不能停在一个位置滴水和搅拌，这样就不会是小疙瘩，灰变成大面坨啦！ 2.鸡蛋液倒入开的汤中就要关火，然后搅拌均匀，这时蛋花最嫩、最漂亮 3.煮疙瘩时不能煮久，3-4分钟就可以啦！煮烂啦就会不好吃啦！
我是土豆
7
相关频道： 西红柿鸡蛋疙瘩的做法大全 西红柿鸡蛋疙瘩图片