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1.鸡肉一定要用刀背躲，必须把筋膜挑出来，这样口感才会好！2.蛋清和鸡茸一定要搅拌均匀，打发，否则吃起来口感会很柴！3.用这个方法做，虾丸，鱼丸，什么的都可以！4.可以多做一些，炸好放进冰箱冻起来，怎么吃都可以，火锅啊，炒菜啊！
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第一次炸丸子怕形状不好可以先用小勺弄出来，等油温到了就可以慢慢的放在锅里炸了，一定要小火炸，第二遍要大火复炸上颜色，一定不要沾到水，不然的话就会溅到油啦，虽然有点啰嗦，希望你们可以喜欢我的作品，谢谢！
Ai水痘妹妹
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1.鸡肉一定要用刀背躲，必须把筋膜挑出来，这样口感才会好！ 2.蛋清和鸡茸一定要搅拌均匀，打发，否则吃起来口感会很柴！ 3.用这个方法做，虾丸，鱼丸，什么的都可以！ 4.可以多做一些，炸好放进冰箱冻起来，怎么吃都可以，火锅啊，炒菜啊！
yajunjun2010
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1.藕本身就富含水和淀粉，所以鸡茸里不需要再搅水淀粉。2.鸡肉本身就特别鲜，藕也有一种独特的清香，不需要加过多的调料，否则掩盖了食材本身的鲜香味道。3.反复摔打能够使丸子吃起来更有弹性，也可以全部鸡茸做为一个整体用手摔打好了，直接再做成丸子。我不太喜欢用手直接接触肉馅，所以改成一个个用小勺单独摔打。
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1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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君君小提示：1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu998
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