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1.鸡蛋不要煎的太老，嫩点儿好吃。2.方便面粉包可以用盐代替。方便面油包可以用3茶匙花椒面代替。3.青菜类蒸的时间不要太长，否则就没有绿色了。4.馅料还可以换成羊肉馅，我有一篇早期的菜谱:羊肉馅饼，有兴趣的朋友可以试试那个羊肉馅的调制，非常香非常好吃，一定不会让你失望滴！
秋分0923
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1.做菜盒的顺序应该是先和面再做馅儿，因为面团需要醒制，这样安排比较合理。 2.拌馅儿的时候要先放油，这样是为了防止茴香出水，也可以在包之前再撒盐。 3.煎的时候不要大火，中小火就可以。
婧儿爱小蝎
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1、发面秘诀主要是水温，酵母在超过40度水就失去了活性，所以水分控制在30-35度。 2、反复揉排气干净才能让包子表面看起来更细腻。 3、做包子最适合的面粉是麦心粉和富强粉。 4、停火后不要着急接锅，否则会由于压力不同导致回缩。 5、由于是金属的蒸锅，火候不易过大，过大会导致有水流下导致部分会因为湿了导致起不来。
绿色天使
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