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制做肉丸时手上可抹少许油是为了肉馅不粘手丸子制作出来光滑，也为了糯米蒸出来更剔透，蒸的时候蒸帘一定要有垫底，一定不要放在不漏汤汁的盘子里蒸，因为蒸熟的丸子会出好多汤，丸子会泡掉哒。。。最后出锅稍微凉一下不要开锅就往下取丸子，那样糯米会粘手粘筷子，开盖凉个一分钟再取丸子上的糯米就不粘手粘筷子了，很容易操作。。。
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一、在调制肉丸味道时加适量姜末，一来能提味，二来能去肉腥味，在做饺子馅时也可放适量； 二、糯米一定要提前泡好才容易被蒸熟； 三、每丸大小要比较均匀，差别不要过大； 四、丸子下面用一些蔬菜之类的东西来垫底，以防肉丸粘底，红萝卜就挺好的，蒸过后也不变色。
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以上主要介绍了蒸糯米丸子的做法，你了解了吗？接下来给大家补充一点糯米的相关知识。吃糯米的好处抗癌 补气血因为糯米具有补血和补气的功效，经常使用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的状态，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。
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买猪肉一定要肥瘦相间的，这样做出来的肉丸很香很好吃，炸好的肉丸子可以放冰箱里，做红烧肉的时候也可以放些肉丸这样肉好吃丸子更好吃。蒸着吃做汤都可以，很方便。里面也可以放些山药、萝卜等蔬菜，根据各人喜好。
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冬菇云耳和肉在切成碎末时，切的大小都不宜太细腻，保持一定的颗粒状态，吃的时候口感尤佳。 糯米需要提前浸泡软，沥干水分后再用，这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。 还有就是胃消化系统不是很好的要少点吃哦。
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1、 糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。 2、 如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。 3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。 4、 这是款点心，主要以米饭为主哦。 5、 刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。 6、 这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。
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