螺旋窍门

1.我家没有低粉，主料中的用普通面粉代替，馅料中全部用玉米淀粉代替，影响不大。2.为了省一个鸡蛋，把主料中的蛋液换成了一个蛋清，烤出的面包还挺白呢，嘿嘿~3.馅料减了5g白糖，甜度刚好。4.螺管脱模只需左右轻轻一拧就ok啦，很容易的。5.烤面包温度根据自家烤箱调整，我家的火力猛。

内馅的地瓜、黄油、糖的分量我都没称重，一边调一边尝来着，感觉口味满意就行。地瓜最好选用干瓤的，水分小，比较容易包裹，另外馅调好后可以放冰箱里冻一会，让馅凝固硬实，也有利于包外皮。不喜欢猪油可以换成黄油。

煮意面要稍微煮久一点煮透才会软弹可口，没煮透里面有硬的不好吃。而且配菜可以加培根，西蓝花，洋葱粒都行，西红柿鸡蛋也完美，我因为喜欢西红柿鸡蛋，所以最后煎了个鸡蛋一起熬了个西红柿鸡蛋的汁，全凭自己喜好。而且喜欢吃黑椒的可以加点黑胡椒汁。(我加了一点白胡椒粉)

1.我买的这个螺旋藻是比较薄的，小块的，而且没有沙，所以浸泡时间不需要很长，但是这个要根据买到的螺旋藻实际情况来决定浸泡时间的长短2.因为螺旋藻比较薄，煮开后离火，有利于保持爽脆口感3.如果加的是用辣椒酱的话，盐可以不加，以免过咸4.加多香菜会比较惹味，没有或不喜可不加

1.我的螺旋藻是无沙的，比较容易清洗，如果是用新鲜的螺旋藻请按实际情况操作，如需浸泡再需要提前做好准备2.猪肉先切成小块再剁会事半功倍的，加生粉可以使肉嫩滑，糖可以提味但是几粒就够了，盐调味3.胡椒我喜欢用原粒现磨的，味道更香，而且海藻类的跟胡椒粉很配，喝起来跟味增汤一模一样

1.由于螺旋面很有嚼劲，喜欢吃软一点的可以久煮几分钟。2.卷心菜喜欢脆一点的可以先用盐腌制下。3.由于家人不太喜欢吃面加酱油，所以生抽我加很少，会影响色泽，喜欢亮一点的亲可以再加点老抽提色。4.放调料时一定要炒匀，因为螺旋面的形状原因很容易包裹调料。

炒锅：九阳轻奢派炒锅 九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！ 螺旋面煮好过下凉水可避免粘连，食材部分可随个人口味换成自己喜欢的蔬菜。建议使用不粘锅哦，避免糊锅影响成品口味。 好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！

数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。螺旋藻的营养介绍主要表现在高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物蛋白质、维生素、叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸等均衡营养物质，可调节脂肪代谢。其中维生素及矿物质含量极为丰富，它含有锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲，钾可促进代谢性水分的排泄，钙可抑制肥胖荷尔蒙的分泌，磷可以加强能量的代谢作用，镁可维持正常的造血机能与神经系统的正常。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。 　　含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。 　　经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。

这道菜算是中西结合吧！非常适合菜鸟，只要不要把菜炒烧焦都可以吃的。放鸡精是为了方便这样就不需要控制盐和味精的量。螺旋面煮熟可以拿个碗里面放水泡着，这样面比较不会粘在一起。但是倒下去炒要小心别把水倒下去。

1、2、各品牌螺旋面烹煮时间不一，请遵照包装说明。3、使用里脊肉条，口感略干硬有嚼劲；若用梅花肉条，口感较软嫩弹牙。针对此食谱，挑选梅花肉块时，请选肥肉只有一层的部分，因为切肉条时须去除白白的肥油花和猪皮。

蔓越莓馅料我用现成的ˊ在烘焙材料行可以买到查询过资料ˊ用猪油口感会比较酥用无盐奶油口感会比较香就看个人喜好决定啰..........第一次做感觉很新鲜也有些手忙脚乱但真的超有趣的哦~喜欢的也动手试试吧~PS:太贪心ˊ馅包太多ˊ这配方应该用半颗咸蛋黄比较刚好提供大家做参考~

1、土豆和胡萝卜一定要提前进行腌味，这样才利于口味的协调。2、芝麻、辣椒面和孜然面一定要用小火慢炒出香味再加入其它料，这样才能保证各料最大挥发出本来的香气！ 寒冷的季节，来上这么一盘香辣开怀的简单小菜，不知道是否会让你胃口大开呢！@

1、面团及紫薯汁中的水换成牛奶，味道会更好。 2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。 3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。 4,有破壁机帮忙，无需先蒸熟紫薯，再捣泥，过筛，轻松多啦！