-
1、草菇小一点的对半切开就可以，大的要切四瓣哦。2、草菇焯水时间不易过久，一分钟足以，不一定要等水开，这样炒出来的草菇口感脆脆的。3、彩椒可以在焯草菇时一起放入焯水断生，也可以不焯水直接炒，因为彩椒本身是可以生食的，所以依据个人口味而定即可。4、黑胡椒酱可以多放一些，这样炒出来的草菇味道更浓，可以掩盖一些草菇的味道，而且基本不需要再放盐了，酱的味道足矣。4、油菜垫底可以让食材丰富，有蘑菇也有绿色叶菜了。油菜焯水时要加一些食用油和盐，一是摆盘时油菜有油亮的色泽很好看，二是加盐可以让油菜有一些底味。5、加入红、黄彩椒使得这道菜颜色丰富多彩，喜辣的朋友也可以用红，绿辣椒代替。
73 -
1、关于西红柿去皮的方法网上有很多，据说烤的营养不流失，但是我更习惯于用开水烫。 2、小火反复翻炒圆葱是为了炒出圆葱的辛辣味。 3、因为家里没有淡奶油了，所以我就用乳酪片代替，我喜欢有一点点奶香味，如果不喜欢的，也可以省略。
小吉的奇幻王国
7 -
1、我选用烧烤架烹调牛肉，如家中没有烧烤设备可改用锅煎制，烹调时间一样2、牛排的厚度为1cm左右，如选用厚度不一样的牛排请自行调配烧烤时间3、现磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感会差很多，所以建议大家尽量选用现磨的黑胡椒粒4、我选用的牛排酱为烧烤腌制牛肉用的，这种半成品的调味酱好处在于可以按照个人喜好调配一些口感，此款酱汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜，如喜欢酸口的可搭配鲜柠檬汁
68 -
1、制作马铃薯面团时，切不可加水，薯泥一定要细腻为好，面团软硬适中为好。2、在炒制时，还可以配其它蔬菜，如，甜豌豆角、荷兰豆、节瓜片、西葫芦、彩椒等都可以。3、黑椒酱汁，在各大超市的调料货架上都有摆放，此酱可做牛排，亦可炒菜炒面，味道很不错。4、如，帕马森干酪粉没有可不放，其价钱较贵，但味道很不错。5、柠檬汁用鲜柠檬也可以，味道更为清香，用进口瓶装的柠檬汁也很好，味道也相当浓郁。当然了，没有不放也没关系。6、省去香料和奶酪，味道就差些了，建议您，用培根黑椒炒，也很好。
113 -
1.牛奶加热，温度在35℃左右非常有利于酵母的溶解和提升酵母的活性。 2.面饼的制作是一个体力活，整个揉面的过程大约在30分钟左右。 3.炒披萨酱选用成熟一点的番茄，多熬一下，大火收汁味道可以更香浓。 4.自己做披萨，馅料可能会放的比较多，有时间的话蔬菜可以在锅里煸一下，避免烤制的时候出水，影响美观和口感。
小诺私房菜
92
