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诗心片语：1：肉馅要搅拌至上劲，这样口感较好。2：蛋液里加入一些水淀粉，是为了更好的制做蛋皮。3：勺子要先加热，再抹油，倒蛋液，如果冷勺子就倒蛋液，会粘住的哦。4：放肉馅时放在蛋皮的一边，这样另外一半蛋皮盖过来，刚刚好。5：如果不太熟悉制作过程，可能会导致蛋皮过干，饺子口封不牢固，可以在蛋皮的边缘抹上一些水淀粉或者蛋液，自盖上，这样就粘牢了。6：因为肉馅是生的，所以不宜放置太久再食用，最好吃多少做多少。
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1 加蛋液时，量不能多，盖住盘底即可。太多了，比较厚，会无法翻起来。2 猪肉加进去时，要偏向一侧放，这样方便翻起蛋皮。3 根据锅的情况，也可以不刷油，更健康。我做这款蛋饺是，底部是没有刷油的，锅子一点也不粘。4 也可将猪肉换成虾肉或鱼肉，就变成虾饺或鱼饺啦。
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1、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂,一个蛋加1勺即可 2、做好的蛋饺不容易粘合，可以在边缘涂少许水淀粉 3、蒸蛋饺时要开水锅上屉，这样蒸出的蛋饺干爽口感好 4、蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以凉后用来涮火锅什么的，做其他！
紫嫣秀儿
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诗心片语： 1：肉馅要搅拌至上劲，这样口感较好。 2：蛋液里加入一些水淀粉，是为了更好的制做蛋皮。 3：勺子要先加热，再抹油，倒蛋液，如果冷勺子就倒蛋液，会粘住的哦。 4：放肉馅时放在蛋皮的一边，这样另外一半蛋皮盖过来，刚刚好。 5：如果不太熟悉制作过程，可能会导致蛋皮过干，饺子口封不牢固，可以在蛋皮的边缘抹上一些水淀粉或者蛋液，自盖上，这样就粘牢了。 6：因为肉馅是生的，所以不宜放置太久再食用，最好吃多少做多少。
诗心
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