芒果蛋挞的做法大全家常窍门,食材好吃烹饪技巧

芒果酱酥蛋挞窍门

1：芒果要选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透，不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。2：芒果酱做好后要放置冷却，也可以入冰箱冷藏至冷却3：芒果酱入蛋挞七分满就可以，烤的时候芒果酱才不会溢出蛋挞皮的边缘4：捏蛋挞皮的时候底部尽量捏薄一点，这样底层才能烤得酥脆而不会不熟影响口感5：果酱可以根据自己喜欢的水果进行调制，清水也要根据所选水果的出水量酌情增减，如果太稀可以增加玉米淀粉的用量。6：如果用粗的砂糖可以在芒果与清水煮的同时加入，细砂糖就可以等到芒果液浓稠再加入7：千层酥皮可以平时没事的时候先做好，卷起放冰箱冷藏，要做的时候再拿出来软化就可以用了，大概可以保存一周左右

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奶香芒果蛋挞窍门

1 如果家中没有吉士粉，炼乳，也没关系，照样可以做出美味的蛋挞。2 糖的量可以根据喜好适当增减。3 蛋挞的烘焙时间，根据不同烤箱有所差异，包括上下火温度可适当所当的位置进行调整。4 水果也可根据自己的喜好换成菠萝，黄桃等。

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葡式芒果蛋挞窍门

只要分量秤好，基本不会失败，主要我觉得就是烤箱的问题，每个人的烤箱温度不一样，所以你一定要了解自己的烤箱温度。我的是长帝烤箱180度，20分钟。对了，鸡蛋尽量用土鸡蛋，这样烤出来的蛋挞，色泽很漂亮！比肯德基的还好吃，没有那么甜那么腻。

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自制酸甜香芒果酱—[芒果酱酥蛋挞]窍门

1：芒果要选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透，不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。 2：芒果酱做好后要放置冷却，也可以入冰箱冷藏至冷却 3：芒果酱入蛋挞七分满就可以，烤的时候芒果酱才不会溢出蛋挞皮的边缘 4：捏蛋挞皮的时候底部尽量捏薄一点，这样底层才能烤得酥脆而不会不熟影响口感 5：果酱可以根据自己喜欢的水果进行调制，清水也要根据所选水果的出水量酌情增减，如果太稀可以增加玉米淀粉的用量。 6：如果用粗的砂糖可以在芒果与清水煮的同时加入，细砂糖就可以等到芒果液浓稠再加入 7：千层酥皮可以平时没事的时候先做好，卷起放冰箱冷藏，要做的时候再拿出来软化就可以用了，大概可以保存一周左右

烧焦的Apple

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芒果蛋挞窍门