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1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。3、面团中加入的较多的巧克力豆，排气及整形时都要留意不要过度操作，以免破坏面筋。4、这款面包一定是巧克力爱好者的大爱，松软的巧克力面包体，搭配爆浆的巧克力内馅，甜蜜口感，每一口都能品尝到幸福！ 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
Eva小佳
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1、 面皮抻的越薄越好，这样层次就会越丰富。 2、 破一点也无所谓，直接卷起来。 3、 形状和模具都无所谓，直接卷起来，随意的放在模具里就可以了，圆形的、方形的、长方形的都没有限制。 4、 每个牌子面粉的吸水量都有所不同，根据自己面粉的情况来添减液体，我用的金龙鱼的面包粉，300克粉搭配一个50克以上的鸡蛋和150克牛奶刚好。 5、 每台烤箱的温度也有所差异，根据自己烤箱的实际情况来控制温度，中间记得加盖锡纸。
格蓝蓝
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1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、 动物淡奶油不含糖粉，且味道香醇，不能用植物淡奶油代替。 3、 整形时，面团尽量搓得长一些，两端连接时必须捏紧，否则会散开来。 4、 制作酥皮粒时，黄油无需软化，应保持凝固状，这样搓的时候不易粘手。剩余的酥皮粒可以装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。
january0106
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1、可可粉和黑巧克力一定要选高质量的，这样出来的味道会更佳浓郁、醇厚。 2、因为巧克力的颜色很深，所以在烤的时候最好先选20分钟，看一下，再加时间，恩，以免烤糊了。 3、面上刷一层蛋液，可以让面包表面看上去更佳有光泽，不喜欢的话，不刷也可以的。 4、夹心布恩一定要处理好，涂抹在面皮上卷的时候，一定不要等硬掉了才卷。 5、栗子部分可以换成自己喜欢的任何坚果或者果仁。
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1. 配方中的细砂糖主要作用是促进发酵，在发酵过程中会被分解，所以做出来的面包并不甜。喜欢吃甜食的朋友可以选择甜度稍高的巧克力酱。 2. 发酵面团用到的是二次发酵，比直接一次发酵的组织更细腻，口感更软更弹。如果时间紧，也可以直接一次发酵后整形烘烤。
寻找桃花岛
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1.放原材料时注意酵母不要盐直接接触，你可以先放牛奶、鸡蛋和酵母，再放粉类，最后放盐和糖。 2.面团中的牛奶的量请根据面粉吸水性进行调节。 3.烤箱需要充分预热好，一般我的预热温度是比实际烘烤温度高20℃，预热时间大约10分钟。 4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。 5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。 6.如果你时间充足，面团和好之后可以进行第一次发酵。 7.可可粉和巧克力的品质会关系到这个面包的口感，所以尽量选择品质好一点的。
蓝胖子不素胖纸
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麻薯内馅随个人口感喜好添加，这个方子可以做8个小的麻薯软欧也能做成3-4个大的，加了麻薯的面包份量沉甸甸的，面包造型和大小随个人习惯。刚出炉的麻薯口感软糯，放凉后口感也非常好。割刀手势尽量要快，刀口要锋利，割出来的面包造型会好看些，但要注意不要割破内馅。麻薯馅儿有点黏，建议戴上一次性手套操作擀开会比较方便。各品牌的面粉吸水性不同，请根据面团湿软度增减液体份量，另外烤箱温度有差，也请根据实际情况调控温度和时间。
黑猫警长kitchen
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一键式吐司完成，如果天气冷，可以观察一下面包的发酵程序，至少要发到二倍大时才能开始烘烤，如果天气热，就没有这个顾虑啦！巧克力酱是用黑巧克力加淡奶油融化后完成的，如果有现成的酱更省事了，也可换成其它的果酱。
Meggy跳舞的苹果
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1、可可粉和黑巧克力一定要选高质量的，这样出来的味道会更佳浓郁、醇厚。 2、因为巧克力的颜色很深，所以在烤的时候最好先选20分钟，看一下，再加时间，恩，以免烤糊了。 3、面上刷一层蛋液，可以让面包表面看上去更佳有光泽，不喜欢的话，不刷也可以的。 4、夹心布恩一定要处理好，涂抹在面皮上卷的时候，一定不要等硬掉了才卷。 5、栗子部分可以换成自己喜欢的任何坚果或者果仁。
27殿
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学而食习之： 材料： 高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克 奶粉10克 巧克力炼乳20克 黄油20克 烫种50克 烫种：开水30克 ，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用 因为巧克力面团颜色较深，注意上色即盖锡纸
追逐阳光
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1、用保鲜膜包裹面包的时候不要太紧，要给面团留出发酵膨胀的空间呦~ 2、没有淡奶油可以换成等比的酸奶 3、巧克力酱换成榛子酱或者花生酱同样美味 4、芝士片尽量选白色不要选黄色的 5、各家烤箱“脾气”不同，最后烤制的时候请根据面包上色情况决定时间
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