介绍摘要

  • 主要食材
    比目鱼
  • 制作方法
  • 调料
    酱油、醋、盐、糖、味精
  • 中文名
    炖比目鱼
炖比目鱼是一道由比目鱼、大料、桂皮、干辣椒等做成的美食。

做法

先将比目鱼的磷去掉,腮等内脏都清洁干净,洗净.
在鱼上划几刀,两面粘上面粉,在油锅里炸一下。炸鱼的油不要放太多,炸完鱼之后,还剩一点就可以
还有不断用铲子翻,防止粘锅底,
然后在锅里倒入热水,放入
葱段、蒜半、调料盒、大料、桂皮、干辣椒、姜片
待水开后,开小火点慢慢熬炖
待水慢慢变少时,把鱼身翻个身,继续炖。
等汤汁收得变成浓汁,露出扁平的鱼身时.鱼就熟了,放入味精.可以出锅了.先着急放了香菜了.
本想把鱼装盘后再放的.忘记了.
鱼炖得有些烂了.直接往盘上倒的,调料都盖在了鱼身上.不过肉还是很香的.