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1、2、莱蒙酒可加可不加。3、建议使用苦甜巧克力，才不会太甜。4、冰淇淋的比例就是巧克力的量乘上75%比例我觉得是最入口即化的。(例如300克巧克力*75%=225就是冰淇淋的量)5、冰淇淋可以不用买这么大盒，买小盒的小美冰淇淋那种的也可以，基本上用香草冰淇淋味道才不会诡异。
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１．因为冰淇淋本身就满甜的，所以巧克力我用７７％以上的吃起来比较适合，如果有食品材料行，也可以用苦甜巧克力＋牛奶巧克力的组合。２．用巧克力：冰淇淋大约４：３～３.５的比例，是几次试验过后比较软硬适中的，大家可以依巧克力的苦度和喜欢的软硬程度去调整。
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1. 使用的材料都是极好的，所以颜色很漂亮，香气浓郁，入口即化。2. 融化巧克力的水温不要太高，在60度左右即可，不然容易分离出油脂。3. 装巧克力液的盒子大小可根据需要的厚度来选择。4. 有保湿的作用，没有可以不放。5. 生巧是比较软粘的，用刀切件时一定要加热一下，并且动作要迅速。可以用线来切割，方便很多（此次因为没准备线，下次要试一下）。
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/巧克力/ 1、巧克力选择纯可可脂的烘焙用巧克力，不建议使用代可可脂的，一方面是口感和口味不好，二来是对身体健康不利。 2、不喜欢白巧克力的也可以用牛奶巧克力或黑巧克力代替，但不用筛入抹茶粉调味，表面撒的粉可以是抹茶粉也可以是可可粉。 /温度/ 往奶油中加入巧克力的时候，一定要是关火的状态。巧克力对温度很敏感，温度太高巧克力会出现水油分离或起颗粒的情况。
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