薯片窍门

1、黑胡椒可以换成其他的调味，如辣椒粉，孜然粉等，喜欢什么口味的自己定吧哈。2、各家的微波炉功率不太一样，第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，灵活掌握哈。我看到的做法是每次转3分钟，我按照这个第一次就烤糊了，后来才减少到2分钟的。

温水不要加太多，面团可以稍微硬一点，和好后面团多揉一揉，这样的话做出来的面片特别光滑，口感更细腻做菜汤的时候加自己喜欢吃的菜就可以了(我放的菜是白菜、胡萝卜、油麦菜、豆角、葱花)，调味品依个人口味添加(我放的是盐、五香粉、生抽、耗油)，简单又美味

1、土豆最好选用中间段，两边零碎的小小头可以用来做土豆泥2、用微波炉做薯片比较省事方便，烤箱的话，一定要擦干土豆片表面的水分，而且在烤的过程中，最好将烤箱门打开一点点缝，帮助水蒸气的散发，有利于薯片的干脆。

1、不喜辣的可以不加的，豆豆吃的就是没加的。2、压泥的时候，要趁热比较好压，加入调料后再加入适量熟油（或黄油）这样挤的时候好操作，而且味道更香。3、一定要等土豆泥晾些了，再挤到薯片上，要不薯片会变软就不脆了。4、现做现吃，不能放，放久了，薯片也会变软，就不脆了。5、还可以插上喜欢的生食蔬菜。

薯片选择任意自己喜欢吃的口味即可。腌制的时候裹了蛋清所以后面沾薯片碎的时候很容易沾上。这款薯片鸡米花制作非常简单，好吃易操作！可以和我一样用烤箱烤，也可以放油锅里炸。当然不想腌制也可以准备淀粉和蛋清，鸡肉切丁后先裹一层淀粉，再沾蛋清，最后放入薯片碎中沾一层即可，同样非常好吃！

小吃特点；色泽美观透亮、咸鲜酥脆可口、无油制作健康、方法简单易学。 温馨提示； 1、制作时由于没有计时，因此在制作时要常敞开炉门检查其脱水的效果，并把多余的蒸气排放出去，这样可使其脱水快一些。 2、腌土豆片的口味可按自己喜好的口味来腌制，比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。 3、无油加了盐带咸味的薯片不同于油炸薯片，由于没有油脂与空气的隔绝它极容易吸潮，因此，做好后要密封保存保持干燥，这样可始终保持脆脆的口感，如皮塌了也没关系，可在吃的时候放入微波炉再用低火脱水一次即可还原脆脆的口感。 这款用COUSS厨师机和微波炉制作的“无油薯片”就做好了，供朋友们参考！

薯片一定要薄！切片器可以完美解决！泡水泡水一定要洗干净淀粉！不然下锅就沾一起了！！吸干水份下锅第一不会溅油！第二不会降低油温！不要懒！一个土豆最好分2-3次下去炸！复炸是为了去油更脆！放凉第一时间放在密封袋子里防潮！！八成热下锅一直大火炸！小火会吃油还不脆！

温馨提示：竹签露出的部分用锡纸包裹避免在烘烤的时候，竹签被烤焦。用薯片和烤肠完美结合做出来的烤肠外脆里软好吃，不仅家里孩子喜欢就连家里要减肥的老公也是爱不释口。不用担心孩子爱吃烤肠不健康，买一款值得放心的烤肠回家给孩子做健康美味的芝士薯片烤肠。

紫薯不仅营养丰富，还具有特殊的保健功能，其富含的维生素A可以改善视力，维生素C 防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。 燕麦片可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。 所以，春天多食五谷米糊，易吸收，口感好，对于不爱食用五谷的人群来说，这实在是很好的选择。

1. 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌； 2. 方格模具是塑料材质，不能入烤箱； 3. 烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊； 4. 一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~

1、一定要分多次，少量的炸，因为如果太多土豆片直接入锅的话，油温是不够的。 2、炸的时候一定要用最小火，第二次入锅炸的时候油温要在170度左右，温度太低会炸得不够酥脆，如果土豆片切得厚的话可以把油温提高20度。 3、一定要加醋泡10分钟以上，增强果胶的作用，让淀粉快速的溢出。 更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦。

1.不喜辣的可以不加的，豆豆吃的就是没加的。 2.压泥的时候，要趁热比较好压，加入调料后再加入适量熟油（或黄油）这样挤的时候好操作，而且味道更香。 3.一定要等土豆泥晾些了，再挤到薯片上，要不薯片会变软就不脆了。 4.现做现吃，不能放，放久了，薯片也会变软，就不脆了。 5.还可以插上喜欢的生食蔬菜。

1. 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；2. 方格模具是塑料材质，不能入烤箱；3. 烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；4. 一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~

诗心片语：1：暑片一定要切得薄，越薄越脆。2：放入开水中焯的时间不要过长，因为很薄，时间长就煮烂了。3：淀粉用滤勺慢慢筛在土豆片上，这样土豆片裹粉更均匀。（粉不要裹很多，薄薄一层就可以，而且要先晾干再裹粉，不然粉就成糊了）4：如果一次做得多，但不想一次炸完，在步骤4焯完水过凉以后，捞出控一下水份，然后放入冰箱冷冻室，吃的时候再拿出来炸，也可以的。5：上香料的时候，用滤勺过筛着慢慢添加，这样薯片上香料分布才更均匀。6：在调料里加入一点点糖粉一起拌匀，个人觉得味道更好。7：薯片虽然美味，为了健康，不宜过量食用。

诗心片语： 1：暑片一定要切得薄，越薄越脆。 2：放入开水中焯的时间不要过长，因为很薄，时间长就煮烂了。 3：淀粉用滤勺慢慢筛在土豆片上，这样土豆片裹粉更均匀。（粉不要裹很多，薄薄一层就可以，而且要先晾干再裹粉，不然粉就成糊了） 4：如果一次做得多，但不想一次炸完，在步骤4焯完水过凉以后，捞出控一下水份，然后放入冰箱冷冻室，吃的时候再拿出来炸，也可以的。 5：上香料的时候，用滤勺过筛着慢慢添加，这样薯片上香料分布才更均匀。 6：在调料里加入一点点糖粉一起拌匀，个人觉得味道更好。 7：薯片虽然美味，为了健康，不宜过量食用。

一、适合宝宝年龄：18个月以上难度：易时间：20分钟用具：刀、砧板、平底煎锅二、小芽营养问答芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。三、tips1、如果用烤箱的话，再烤盘上铺一层油纸，刷一层很薄很薄的植物油，铺上切好的芋头片，150度，上下火，25-30分钟左右，建议在20分钟左右观察一次，也可以在芋头片上加盖锡纸。2、烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。3、如果大人自己吃，在最后可以撒点盐和黑胡椒粉，不过还是建议吃原味的哈，因为原味的已经很香很好吃。