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一、在炒猪肉之前先把米洗净，倒上水放一边浸泡一会儿，这样的饭烧出来会更香二、猪肉买的时候要买带点肥的，如果肥肉熬出的油不多，可以再另外加入点猪油（油多点更好吃）三、买芋头的时候要挑个圆的买，小圆芋头更加的糯一点（喜欢有点点糊糊的感觉）哈哈~四、已经放了味极鲜了，一般是无需再放盐了，毕竟不是菜嘛，不要太咸了哦！五、在炒芋头和猪肉的时候可以稍稍多加些料酒增香
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我这里是十个人的量，家里人多人少根据平时的米量稍多点点就可以了。炒的时候要分多次加老酒多炒会儿才香。煮的时候要加烧开的水，可以在准备炒的时候提前用电饭煲先把水烧开，或者用热水壶烧开水。另外加入板栗同煮也非常香哦！剥好的板栗和大米倒入一起炒制就行。也可以根据个人口味口味加入其他爱吃的玉米豌豆之类的，改良版的也美味！我们那用汤碗盛的一大碗猪肉饭一般几十块钱一份，生意都会好的不行，可见猪肉饭的名气多大。如果是用老灶的那种烧柴火的做出来更是美味啦！猪肉饭和酸菜汤更配哦！
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1、我把肉腌制了一下，这样肉更嫩，口感更好一些。2、西兰花在沸水中稍焯一下，不能焯的时间过长，要不西兰花吃起来没有香脆的口感。3、我就在腌肉的时候放了少许盐，后面没在放，因为咖喱块里本来就有咸味。口味根据自己来决定。
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猪肉中加入料酒可以去除猪肉的腥味，洋葱切之前放入凉水中浸泡一会，切时不会辣眼睛，加入咖喱块一定翻炒一会让它完全融化在汤汁中，加入咖喱块后一定要不停的搅拌，防止糊锅。咖喱带有咸味，要跟据个人口味放入少许的盐。
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1、2、 日式丼饭大部分都是使用高丽菜居多，一来味道会更为清甜，调味米酒可斟酌减少些，喜好绿色蔬菜的朋友，不妨可试试看搭配自己喜欢的时蔬。3、 如果没有剩馀的泡菜猪肉，也可以改用直接烹煮先放入洋葱丝->调味料->五花肉片->泡菜的方式烹煮本道料理喔!
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一、在炒猪肉之前先把米洗净，倒上水放一边浸泡一会儿，这样的饭烧出来会更香 二、猪肉买的时候要买带点肥的，如果肥肉熬出的油不多，可以再另外加入点猪油（油多点更好吃） 三、买芋头的时候要挑个圆的买，小圆芋头更加的糯一点（喜欢有点点糊糊的感觉）哈哈~ 四、已经放了味极鲜了，一般是无需再放盐了，毕竟不是菜嘛，不要太咸了哦！ 五、在炒芋头和猪肉的时候可以稍稍多加些料酒增香
@v好好@
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