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柚妈说： 饼干热量有些高，每次少吃一点，吃多了饱腹感强，到下一餐还不感觉饿。柚妈实话说，饼干在平常生活中可有可无，少吃为上，因为相对于其他营养密度高且营养均衡的蔬菜、肉蛋奶、水果，它的营养密度不高，只能填饱肚子，贡献一些碳水化合物和脂肪。但如果是出门饿了，一时还吃不上主食，那么它就起到很大的作用。没有一无是处的食物，看你怎么吃它。 打蛋器打的时间越久，饼干会越蓬松些，也就是成品会不怎么平整。用白砂糖肯定比糖粉打发时间久，糖粉做出来的饼干会平整很多。
一日五餐辅食
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1.黄油打发的状态相关到饼干的口感，打发至越澎发的饼干口感就会越酥松2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整面糊的状态3.此温度仅供参考，请按自家烤箱温度来进行调整4.一次性吃不完的饼干要密封防止受潮5.本文选用金龙鱼糕点用低筋小麦粉为原料，来制作这款紫薯饼干。
益嘉美食生活家
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1.配方里面放的玉米油，也可以用黄油，因为放入黄油面团会较干，可擀成薄片再移入冰箱冷藏，黄油也要打发到位，口感才会好。2.用牙签扎洞，可避免饼干在烤制时鼓起来，把牙签尖角部分掰了再来扎，因尖的地方扎洞，很容易就消了。卡通饼干因为有洞，所以就不用再扎了。3.切成长方形时可用尺子量好长度再来切，会更均匀，因为我家没有量尺，我就简单的切了。4.在烤制的最后几分钟很容易糊锅，最好守在烤箱边上观察，各家烤箱温度不一，请根据自家烤箱调制合适的温度。
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1.烤的时间需要根据饼干的厚度来决定，如果比较薄就缩短时间，如果比较厚就延长时间。 2. 烘烤过程中，在最后几分钟，最好在烤箱旁边盯着，否则很容易烤糊变色。 3.如果在饼干上面洒些黑芝麻，烤熟之后芝麻特别容易掉，可以把芝麻放到面团里或者不加。
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1.紫薯会有一点点细丝，不喜欢的话可以提前用破壁机打细腻一点。 2.黄油一定要室温软化，不要隔水加热，软化一定不要着急，否则裱花袋会挤不出来，当然可以用保鲜膜做成块状就无所谓了。 3.饼干大小，厚度不一样，烘烤时间就不同，每个人烤箱脾气也不同，所以烘烤时间自己根据实际情况调整。
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1、蒸熟的紫薯表面会附着一些水分，需要用厨房纸巾将其吸干，否则会影响面团的湿度； 2、拌好的面团放入冰箱冷藏，有利于面团的松弛； 3、最后一步饼干表面用牙签扎孔，除了增加美观外，也可以防止烘烤过程中鼓包，用牙签扎孔时，将牙签尖的部分掰断，用粗头扎，尖头扎的孔小，烘烤过程中极易消失； 4、做这道饼干用糖粉，可以使烤好的成品表面更整洁； 5、烘烤过程中，在最后几分钟，最好在烤箱旁边盯着，很容易烤糊变色。
花桑卓玛
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