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1、要把拌好的面团放进冰箱冷冻半个小时直到干爽在拿出来操作、2、如果有黑巧克力更香哦3、烤箱的温度，要看自己家的火力来调整。烤的时候不要离开哦，不小心会烤焦的哦。我家的烤箱是不能上下管控温所以烤的时候都是守住看到不对劲就控温了，以后买烤箱还是要上下管控温的比较好。
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1，麵團揉到光滑即可，過度搓揉以免起筋影響餅乾口感2，烘烤時請留意烤箱情況，餅乾由於太小較容易烤焦3，不同產地不同牌子的麵粉吸水量也不同，如是太黏可以適當的加點低筋麵粉調節4，糖粉最好不要用細砂糖代替，細砂糖攪拌時不易融化影響麵團揉成團
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1、液体和粉状物体混合的时候，建议一点点地分次放入，一方面避免了液体和粉状物体分离，混合不均匀，另一方面更加省时！2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量，面团能成团不沾手即可3、烤箱：TO5332；烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己烤箱的情况调节4、因为我用的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去
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在揉面团的时候，只需要揉成一个光滑的面团就好了，不要揉太久，不然面团会起劲，影响饼干烤出来后的松脆。不一定要145克面粉，如果制作数量多的话可以适当地加入面粉，但不要太多。(也可以减少面粉的量)，如果是要参考咖啡色饼干的图片的话可以到我的帖子里面找。(上了咖啡色的饼干不是焦了，只是觉得烤成这样的脆度更好，不过还是根据自己喜欢的口感来定。)做好的饼干可以放在密封盒里，放在冰箱保存，也可以放在保鲜袋里，在袋子上打一个结放进冰箱，这两种保存方法都可以使饼干的口感更脆，但是不要放太久，会影响饼干的质量，饼干也会很硬，咬不开。
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1、液体和粉状物体混合的时候，建议一点点地分次放入，一方面避免了液体和粉状物体分离，混合不均匀，另一方面更加省时！ 2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量，面团能成团不沾手即可 3、烤箱：TO5332；烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己烤箱的情况调节 4、因为我用的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去
模样生活MyLiving
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1.要把拌好的面团放进冰箱冷冻半个小时直到干爽在拿出来操作、 2.如果有黑巧克力更香哦 3.烤箱的温度，要看自己家的火力来调整。烤的时候不要离开哦，不小心会烤焦的哦。 我家的烤箱是不能上下管控温所以烤的时候都是守住看到不对劲就控温了，以后买烤箱还是要上下管控温的比较好。
依然美食
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1、烤箱需要提前预热，这是大家都知道的，原因是低温烘烤会拉长烘焙时间，导致饼干过于干燥。在预热烤箱时，建议将预热温度设定成比实际烘焙温度高10-20摄氏度，将面团放入烤箱后再调回实际烘烤温度。2、如果一块块地烤饼干，经常会出现成色不匀的状况：通常靠近加热器附近的饼干颜色较深，外侧的饼干颜色较浅。解决办法是，烘烤接近完成时，将饼干的位置调换一下，这样就能保证颜色均匀了。如果直接烤一整块面团，可以调整面团的方向。
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1、先用手将面团按压后，再擀，擀起来更容易，其次也可使表面更平整； 2、拌和面团时，切勿过度揉捏，揉捏过度的话，面粉容易起筋，影响口感，拌和至不见干面粉即可； 3、做这道饼干，烤箱停止工作后，待放凉，如果饼干中间还有些软的话，可以调至150度左右的温度，回炉烘烤一会儿，直至酥脆。
花桑卓玛
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