燕麦窍门

*待燕麦饼干晾凉了就会脆*不喜欢泡打粉的可以不加，但是没有泡打粉就没有那么蓬松的口感。、*要是第一天没有吃完最好装袋，避免防潮影响口感了。*在烤制的过程中发酵了没有原来的形状了，影响美观了。下次在研究一下怎么避免烤制以后发酵变形了

①燕麦饭不需要太多水，跟平时煮饭一样就可以了，煮饭的量水也根据米的比例，燕麦的比例是：1，大米的比例是：2②电饭煲根据自己家使用，也可以用砂锅蒸煮也可以的③燕麦片一般分两种，免煮的和需要煮的，建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维在煮的过程中会充分溶解（表现为黏稠状）所以煮熟后食用的效果更理想④虽然说燕麦可以帮助肠胃蠕动，减小便秘发生，但注意的是燕麦一次不要吃太多，同时肠胃道敏感的人不宜吃太多燕麦，以免引起胀气、胃痛或腹泻。

1、因为是军粮饼干，所以没有加入鸡蛋，牛奶等易坏的物质，否则还没运到前线就已经过保质期了。此饼干虽然健康营养又好吃，但质地非常硬。如果你不喜欢硬饼干的口感，请自己酌情添加黄油或者水来调稀面糊稠度。2、饼干的随意性比较大，不用太拘泥于配方，没有全麦面粉的就用低筋吧，没有葡萄干的也随便换吧。

关于糯米制品不易消化的问题，其实也并不是绝对的，要看具体情况。尽量吃刚做好的，温度还比较热的糯米制品，即趁热吃。并且尽量做到少油、无油，相对来说会更容易消化。如果是放凉的糯米制品，尤其是凉的糯米糕一类的粉制食物，便很难消化。如果其中加了油脂，放凉后更不易消化，哪怕肠胃非常好，也要尽量少吃或不吃。

黄油和细砂糖不要太打发，打匀即可。面团不要太厚，每个饼干尽量分量和大小整的一样大，这样受热会均匀。烤箱的温度和时间，只能作为参考，具体的俺自家的哈。烤好的饼干千万不要趁热拿出来，热的时候拿会散架哦，等冷却后再取下来。

1.揉面可用面包机等机器进行； 2.因为有酵母，所以不能用热的液体，会使酵母失效； 3.可根据个人喜好加入糖份； 4.面胚60克一个蒸完是手掌心的大小； 5.发酵的温度为34°，时间为1小时； 6.如果蒸锅漏气，可以用小布条围住； 7.事先将面粉搅拌成絮状可以使水份预先吸收。

1.饼干面团分小个的时候戴上一次性手套比较好操作 2.饼干比较厚，用的时间比较长，烤的时间和温度可以根据自己的烤箱使用情况灵活调整 3.燕麦能量块烤到半程的时候再按扁，一开始按扁的话，烤的过程中会变软变大，烤出来形状不太好看

1.基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；2.最后的发酵烘烤过程中，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；3.面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩，我这次没能及时取出来，明显看到面包缩小了些。。。

对于小月龄的宝宝来讲，生燕麦和白玉菇相对不易消化，所以建议11个月以上宝宝添加，粥的稠度和颗粒大小可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。燕麦用的是散装的生燕麦，和一些即食燕麦、燕麦麸相比，生燕麦片更多的保留了原有的膳食纤维和微量元素，可以当作粗粮添加。煮粥时如果直接把生肉切好后直接放下去，这样煮出来的肉都会很老，宝宝就不愿意咀嚼，正确的步骤应该是焯水后再使用，这样既能去除杂质，少一点腥味，还能保证鸡肉的口感。平时要多给宝宝吃一些富含膳食纤维的蔬菜、水果和粗粮等，这样可以促进宝宝的肠道蠕动，从而达到自然通便的作用。

1、燕麦不仅有很高的营养，同时具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品，呈扁片状，在一般的超市都可以买到。2、饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。

1、如果在配料里再调入点奶粉，口感更绵软 2、里面还可以加入自已喜欢的其它果料，如葡萄干等 3、香蕉的用量可增加，但要适当加点燕麦 4、免煮燕麦直接倒入即可，调好后可在保鲜室略放，让酸奶泡软它，可以直接放冷冻室，让它慢慢吸收酸奶的水份。

1、这款饼干的面糊超级粘手，所以，一定要在手上涂上植物油后再进行操作，最好不要弄干面粉，27试过，没有植物油方便。  2、如果没有小苏打，可以换成等量的泡打粉就可以了，但是，这样烤出来的饼干表面容易龟裂。  3、刚烤好的饼干内部稍微有点软，如果你压的比较扁的话，会更佳酥脆，就看大家个人的口味了。  4、饼干冷却后，会自然变酥脆，老规矩，如果冷后还是软的，那证明烤的时间不够，下次再做调整吧~  5、密封好后，随时拿出来吃吧~  祝大家好胃口~下次见哟~~

1、这款饼干的面糊较为湿润，徒手整形时，手上需要沾点干粉防粘。像我一样戴了手套就没有这种烦恼了。2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。

1。这个量的糖黏合度比较好，因为燕麦本身是不粘的，怕胖的mm如果大量减少黄油和糖的量会让饼干非常酥松，一碰就碎。适当减少一点也是可以的。2。这款饼干的特色就是酥脆，烤好凉透以后用收掰开，或者用刀切开也可以。3。如果饼干量很多，燕麦量很多，需要多增加糖和黄油的量哦。

燕麦求关键在于面团的干湿程度，10克鸡蛋可以将面团捏成不容易散开的小球，但是不能加太多，否则不容易烤透。温度过低会让巧克力和晃悠凝固降低黏性，更不容易成团，最好将碗坐在热水里保持温度。燕麦球在烤的时候颜色基本不变，所以要注意烤的时间和温度，不要烤糊了，冷却的燕麦球口感略脆，如果里面还是软的说明烤的不够，继续烤一会

1.第5步最好准备一双一次性手套，防止粘手，也可以沾点面粉作为手粉，但个人觉得一次性手套更方便，一点也不沾。2.因为加了泡打粉和小苏打粉，饼干烤制过程中会膨胀，所以一定要留好空隙，避免粘在一起。3.烤好的饼干放凉后记得密封储存，且尽快食用，不然变软就没那么好吃了。4.这个方子大概能做15个饼干的量。

1、我用的是光明牌的奶油，燕麦用的是桂格的即食燕麦，低粉在沃尔玛有卖。2、这款小饼干在烤时膨胀得比较厉害，所以，放入烤盘时，间隔距离一定要大一些。3、如上所用的量，需要烤三次（我头一次做这个饼，不知道会膨那么大，所以放得比较密，结果做出来跟一大饼似的！）。

菠萝果酱的制作方式同草莓果酱，菠萝纤维粗，有些人喜欢在出汁后用料理机打碎在熬制，但是如果制作酸奶用的话，我觉得切碎就行，吃酸奶时候还可以看见一大颗果粒）我是新手煮妇！希望今后可以分享更多的美食给大家，我的微博@小龙头嫂！

1、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。2、点入少许芥花油，做出的粥色泽鲜亮。芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的，同时不含反式脂肪及胆固醇，每天摄入20克的芥花油，就能帮助我们远离心脏病。

1.每次的发酵都可选择用常温下发酵或机器加温发酵，一般气温30度以上发酵较快。如天气较冷时，为缩短发酵时间，建议选择机器加温发酵，如烤箱无发酵功能键的，可调至40度发酵。2.根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

1，馒头里加了燕麦片，所以表面看起来不是很光滑，不过没关系2，想要馒头蒸出来光滑，一定要多揉3，和面的时候可以稍微和软一点，防止揉面的时候越揉越硬，影响口感4，家里没有烤箱和面包机，我发酵的时候都是用一个充电暖宝放在面团旁边，缩短发酵时间

我用的白芯的红薯，如果是黄芯红薯，就要适当减量，黄芯红薯含的水分较大哦；红薯也可切片，进微波炉高火八分钟，然后压成泥和面；面粉的吸水性不同，亲根据自家情况可以适当加些清水，我这个一滴水都没加；一次可以多蒸些，放冰箱冷冻储存，吃的时候一热，很方便呢

1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

没啥技巧哈哈^ε^只是泡燕麦要用热水哦，这样泡开的燕麦才好吃，香蕉切的中等厚度就可以，太薄容易戳烂，太厚泡不热。（有葡萄或者杏仁巴旦木的可以适当加一点，加了葡萄口感更好酸酸甜甜的，坚果补充有益的脂肪对女生来说很好哦）如果是牛奶的话那就放在锅里煮也很好吃的，只不过要慢一点，学生党没有条件周末在寝室不想出去吃早餐捣鼓两下就可以吃啦！

1、炒芝麻时要用中小火，慢慢炒，要有耐心才会炒会香喷喷的芝麻，炒糊的芝麻可是会有苦味滴。2、当然，如果不想用锅炒，也可以用烤箱烤芝麻，把烤箱预热至150度左右，烤10分钟左右。3、煮的时候要不断地搅拌，以防沾底。4、砂糖的份量可视个人的口味增减。

1．糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；2．面团冷藏半小时后，更易塑形；3．熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；4．红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；5．胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。

一．“麦片”不是燕麦片。二．“燕麦片”要看燕麦的含量。三．纯燕麦产品也有区别。  燕麦片一般分两种：免煮的和需要煮的。一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维–一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解（表现为粘稠状），所以煮后食用的效果更理想。