燕麦饼干窍门

*待燕麦饼干晾凉了就会脆*不喜欢泡打粉的可以不加，但是没有泡打粉就没有那么蓬松的口感。、*要是第一天没有吃完最好装袋，避免防潮影响口感了。*在烤制的过程中发酵了没有原来的形状了，影响美观了。下次在研究一下怎么避免烤制以后发酵变形了

1、因为是军粮饼干，所以没有加入鸡蛋，牛奶等易坏的物质，否则还没运到前线就已经过保质期了。此饼干虽然健康营养又好吃，但质地非常硬。如果你不喜欢硬饼干的口感，请自己酌情添加黄油或者水来调稀面糊稠度。2、饼干的随意性比较大，不用太拘泥于配方，没有全麦面粉的就用低筋吧，没有葡萄干的也随便换吧。

1、燕麦不仅有很高的营养，同时具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品，呈扁片状，在一般的超市都可以买到。2、饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。

1、这款饼干的面糊超级粘手，所以，一定要在手上涂上植物油后再进行操作，最好不要弄干面粉，27试过，没有植物油方便。  2、如果没有小苏打，可以换成等量的泡打粉就可以了，但是，这样烤出来的饼干表面容易龟裂。  3、刚烤好的饼干内部稍微有点软，如果你压的比较扁的话，会更佳酥脆，就看大家个人的口味了。  4、饼干冷却后，会自然变酥脆，老规矩，如果冷后还是软的，那证明烤的时间不够，下次再做调整吧~  5、密封好后，随时拿出来吃吧~  祝大家好胃口~下次见哟~~

1。这个量的糖黏合度比较好，因为燕麦本身是不粘的，怕胖的mm如果大量减少黄油和糖的量会让饼干非常酥松，一碰就碎。适当减少一点也是可以的。2。这款饼干的特色就是酥脆，烤好凉透以后用收掰开，或者用刀切开也可以。3。如果饼干量很多，燕麦量很多，需要多增加糖和黄油的量哦。

1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

1．糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；2．面团冷藏半小时后，更易塑形；3．熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；4．红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；5．胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。

1.搅拌面团的方法其实就是炒菜的方法，只要你不打圈就行，其实就是不让面团上劲；2.搅拌好后由于加的料比较多，特别是燕麦和红枣，面团搅拌好其实看上去有点散的，但是只要用手拿起一点面团捏几下就可以，如果实在捏不起来，可以在面粉里再添加几克牛奶或者一点点油，但是千万不可多加；3.用平底锅做饼干一定要有耐心，只在一开始可以开大火50秒左右，其他时间必须小火，否则容易糊了，后果是外层颜色很深，里面还是生的；4.在煎的过程中全程要加盖，但是盖子里会出现水蒸气，所以不时要打开锅盖擦掉上面的水蒸气；5.在一开始千万不要翻面，因为面团遇热一开始会软化，这时翻面面团会碎，要等到12分钟左右以后才可以翻面；6.饼干煎好后虽然两面金黄，但是还是不能吃，因为这个时候吃起来还是软的，一定要冷却后才可以吃，口感应该是很脆的，如果冷却后口感是软的，说明煎的时间还不到位，里面肯定有一部分是生的，下次要延长时间；7.上面配方的量一共可以做21块饼干，每个重约33克的，要分三次煎完，如果你觉得量多，可以把配方里的原料都各自减半就可以了；8.这款饼干我觉得还是有点甜，所以我觉得大家在做的时候可以把白糖减少到100克左右就差不多了。

1、食材中的低筋面粉可以替换成普通面粉或全麦面粉； 2、红砂糖的量根据自己喜欢的甜度适当增加用量，采用此配方制作出来的饼干吃不出甜味； 3、玉米油和清水可以根据实际情况更换为其他可食用的油或牛奶，用量要根据粉类的吸水性做适当调整； 4、烤箱的温度和烘烤时间也需要根据自家烤箱实际情况酌情掌握。

不是特别特别的甜,很多粗粮在里面哦~很健康很营养哦~大家还可以放入核桃,瓜子,蔓越莓...都可以加入啦~很酥脆,大猪每天上班的时候带一杯鲜榨的橙汁,还有些燕麦小甜饼干或者其他的甜品，他说这样下午3,4点饿的时候可以吃,等下班的时候去健身前还可以吃些甜品~很像小时候吃的花生糖那些什么的！^^

1、2、饼干的厚度不要太厚，怕会烤不透偏软，口感就不好了，竟量统一厚度为佳。3、香蕉重量80g左右就好，不要太多，怕面团太湿，不好塑形。题外话：我ㄤ回到家，我拿这饼干给他试吃，他说这味道好熟悉却说不出是什么，但又香又脆很好吃，我回他说，这是香蕉来滴。他吓一跳说，香蕉可以变饼干，挺奇妙的。是滴~我爱台湾咩!我爱台湾本地香蕉~我ㄤ白我一眼，说不会是香蕉快坏了，你搞出来的吧!果然知我者莫过我ㄤ~

1、2、烤饼干的时间，可以依个人喜好增加或减少。3、倒入温开水时，建议慢慢倒入，水分可以依个人喜好增加或减少。4、可以依个人喜好增加糖、奶油、鸡蛋、面粉制作。5、可以依个人喜好增加蔓越莓、葡萄干或坚果类等食材。

1。这个量的糖黏合度比较好，因为燕麦本身是不粘的，怕胖的mm如果大量减少黄油和糖的量会让饼干非常酥松，一碰就碎。适当减少一点也是可以的。 2。这款饼干的特色就是酥脆，烤好凉透以后用收掰开，或者用刀切开也可以。 3。如果饼干量很多，燕麦量很多，需要多增加糖和黄油的量哦。

*待燕麦饼干晾凉了就会脆 *不喜欢泡打粉的可以不加，但是没有泡打粉就没有那么蓬松的口感。、 *要是第一天没有吃完最好装袋，避免防潮影响口感了。 *在烤制的过程中发酵了没有原来的形状了，影响美观了。下次在研究一下怎么避免烤制以后发酵变形了

1、小贴士：2、玉米油可以换成黄油、大豆油、色拉油都可以。3、我这边用的即溶麦片是美味即溶麦片，里面的成分有含糖、奶精，所以糖加得比较少。如果是用无糖原味即溶麦片糖需酌情增加。4、 把蔓越莓换成坚果也别有一番风味，如：核桃、杏仁、瓜子都可以。

鱼儿泡泡：鱼儿吃得比较甜，这款饼干糖加得比较多，怕甜的朋友，可以适量减少10-20克左右。摆放饼干的时候记得留空隙哦，在烤制过程中饼干会膨胀的。各家的烤箱脾气，不一样，可以根据参考温度，做适当的调整。蔓越梅可以换成萄桃干，或是其他的果脯。家里屯了很多蔓越梅所以就用现成的啦。食用油也可以用橄榄油或是玉米油代替，只要不是味道很重的就可以了。

1、这款饼干的面糊超级粘手，所以，一定要在手上涂上植物油后再进行操作，最好不要弄干面粉，27试过，没有植物油方便。   2、如果没有小苏打，可以换成等量的泡打粉就可以了，但是，这样烤出来的饼干表面容易龟裂。   3、刚烤好的饼干内部稍微有点软，如果你压的比较扁的话，会更佳酥脆，就看大家个人的口味了。   4、饼干冷却后，会自然变酥脆，老规矩，如果冷后还是软的，那证明烤的时间不够，下次再做调整吧~   5、密封好后，随时拿出来吃吧~   祝大家好胃口~下次见哟~~

小窍门： 1.各家烤箱温度火力都不同，所以设定温度和时间要根据自己烤箱情况而定。我的烤箱温度偏高，设150度，烤箱内实际温度可达170度（我在烤箱内放个温度计显示的温度） 2.我不喜欢吃太甜的饼干，这个糖量做出来的是有甜味却不是特别甜的那种，所以如果喜欢吃甜的朋友做时可适当增加糖的用量 3.用刀切后，要成一条条的容易烤酥些，不分开的话，容易边上焦了中间还是软的。