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1.萝卜干要提前浸泡，其中要换几次水再揉一下这样容易泡出咸味。2，炒的过程，我没有添加盐，因为本身萝卜干就有咸味浸泡时泡至自己能接受的咸度就可以了。3，萝卜干，先不要放油炒，先炒干水份，然后再放油放佐料爆香之后再放入萝卜干炒。这样炒出来的萝卜干。更爽口更利于保存。
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1、萝卜皮不用削掉，萝卜皮脆脆的口感更好呢！ 2、萝卜片上面不切开，这样方便晾晒。 3、如果想保存得久一点，萝卜还要晒干一点。 4、萝卜干晒好后用开水烫一下，可以烫去萝卜的生气，还可以洗去萝卜干上面的灰尘。
美美家的厨房
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