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炒青菜要用大火，快速翻炒，炒出来的青菜营养不易流失，而且脆、嫩、绿。青菜洗干净沥掉部分水分即可，不要彻底沥干，炒出来颜色会不好看，而且还可能会粘锅，炒出来干瘪瘪的。留下部分水分不要完全沥干，这样是有一定的优势的，炒青菜的时候就可以少放点油，而且炒好了以后还有些汤汁，营养全在里面了，宝宝最爱用那个汤拌米饭，吃得可香了。
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1:没有猪油可不放，口感会略有差异，放了猪油的青菜口感是非常的软嫩鲜香\n2:全程只要翻炒均匀就可以出锅，不可过多时间翻炒。\n3:因为小青菜很嫩，炒制会出很多汁液，所以盐在出锅前再放入
zimo紫陌
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香菇小青菜#下饭菜 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 小青菜含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 小青菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
陕西小马哥
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