每100克维生素含量
420微克
维生素A
0.3毫克
维生素B1
0.13毫克
维生素B2
3.07毫克
维生素E
功效
燕麦的能量相对来说比较低，如果适当的摄入燕麦，能够发挥出避免过多能量的摄入而起到一定促进减肥的作用。同时，燕麦还含有丰富的膳食纤维，吃完燕麦之后的饱腹感会比较强，这样就能够减少通过其它食物摄入过多的能量，也能够起到一个很好的预防和治疗肥胖的效果。燕麦当中的膳食纤维进入到肠道以后，能够起到积极的促进肠道蠕动的作用，对于预防便秘也能够发挥出很好的功效。燕麦的膳食纤维也能够维持肠道的微生态，对于免疫力的提高有积极的作用，能够很好的预防肠道感染性疾病，这方面的功效也会比较明显。
燕麦的麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃；燕麦的维生素E则可增加记忆力；叶酸、矿物质及铁质，燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合作为减重食物
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它还含有丰富的亚油酸和维生素（B1、B2、E）、叶酸等可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
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燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。虽然在将燕麦加工过程中营养会有一部分的流失，但是纯燕麦片的营养价值还是很高的，而其他各种燕麦片的营养则就要根据燕麦的成分而定了。
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